春季，多給長身體的孩子吃這菜，簡單一燒，鮮美可口，好吃不長肉！

肉丸配上它，孩子的最愛！一口一個好鮮美，一週兩，三回吃不膩！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道簡單又美味的燒菜，有葷有素的，吃起來特別鮮嫩，也特別適合小朋友們吃，它的主角是口蘑。

說起來，時間過得飛快，一晃年過完了，一晃2月也差不多結束了；行走在路上，看馬路兩邊的植物，吐露出嫩芽，展現出花骨頭，萬物復甦，大地回春的好景象，一切的一切，都在朝著好的方向奔走，挺好。當然，春天，也是孩子長個子的好時節，飲食合理，睡眠充足，再配合適量的運動，想不長高個子都很難的。昨天晚上，送孩子去打籃球，孩子的教練，還有幾個寶媽，看到孩子的第一眼，都說過了一個年，你家孩子又長高了不少呀；過年的十幾天，你不會是天天在家給孩子補身體吧。

其實，我還真沒有特別給他補身體，平常都是我們吃什麼，他就吃什麼，從來不開小灶，只不過，下廚做菜的時候，儘量葷素搭配一下，多樣化，更多方面的吸收營養，而不是偏重那一樣。我相信，很多孩子肯定跟我家的一樣，不太愛吃綠葉蔬菜，但我每餐都必炒，並且開餐前分配一定的量，而不會任由他不喜歡就不吃。從小養成不偏食的好習慣，對長身體也是有很大的益處。

今天，給大家推薦一道適合孩子吃的菜：口蘑燒肉丸。口蘑，菌類的一種，菌肉肥厚，味道清香，鮮美，歷來為席上珍饈。熱量少，營養高，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鈣，鐵、鉀、硒、銅、核黃素，鋅等十幾種礦物質，其含量僅此於靈芝，在人體中的吸收效果也是非常好。像鐵，鈣，鋅對於長身體的孩子來說，是非常重要的，所以聰明的寶媽們，一定要多買回家做菜喲。

口蘑，可葷可素，像清炒，煮湯，紅燒，做內餡，都是很不錯的。我選擇搭配一些豬肉做的丸子一起烹飪，整個燒製過程中，只加了一點醬油和鹽，成品卻特別鮮美，因為口蘑本身就很鮮美，真的不需要太多的調味料，就好好吃。再者，口蘑的熱量非常低，可以防止發胖呢，是不是特別受人喜歡呀。春季，多給長身體的孩子吃這菜，簡單一燒，鮮美可口，好吃不長肉；肉丸配上它，孩子的最愛！一口一個好鮮美，一週兩，三回吃不膩；一起來看看具體的做法吧~

原料：口蘑350克，豬肉丸200克

配料：小米椒1個，生薑3克，香蔥2根，醬油20ML，鹽2克，食用油20ML

製作步驟：

1：準備主要原料。

2：豬肉丸，在洗動的水下清洗2回；小米椒生薑，香蔥切碎末。

3：洗淨的口蘑，切片待用。

4：鍋中加水燒下，下口蘑焯煮1分鐘左右，撈起來控水待用。

5：炒鍋中倒油，先下小米椒生薑，煸出香味，接著下口蘑。

6：翻炒幾下，下豬肉丸子接著炒一炒。

7：加入半碗清水，大火燒開。

8：加醬油，鹽，燜約5分鐘。

9：轉大火收一下湯汁，撒蔥花，一道鮮美又營養的口蘑燒肉丸，就完成了。

精靈碎碎念：

1：挑選口蘑的時候，儘量選擇沒有碰傷，無異味的。

2：口蘑本身很鮮美，烹飪過程中，就不要加味精，雞精之類的哈。