青蘿蔔絕對是一種營養價值非常高，食用價值很豐富的食材。它既可以生吃，也可以做成各種各樣的美食。用青蘿蔔做出來的美食比較多，就比如說蘿蔔丸子，醃蘿蔔，蘿蔔燉排骨等等。今天就用青蘿蔔跟大家分享一道涼拌蘿蔔絲，這道涼拌蘿蔔絲做出來之後清脆開胃，而且做法很簡單，絕對是一學就會的那一種。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道涼拌蘿蔔絲的這個教程吧。

【涼拌蘿蔔絲】

【製作食材】青蘿蔔，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，花椒油，香油，辣椒油，香菜，白芝麻

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是涼拌蘿蔔絲，做起來特別簡單，吃起來清脆開胃，先來把做涼拌蘿蔔絲需要用到的材料全部準備好，準備一個稍微大一點的青蘿蔔，然後再準備一顆香菜，一小把白芝麻。再根據自己的口味準備適量的食用鹽，白糖，生抽，陳醋，花椒油，香油，辣椒油就可以了。

2、最先要處理的就是青蘿蔔了，咱們先將青蘿蔔放到清水中浸泡一下，將它表面的髒東西都泡鬆軟，接著再用手給它搓洗2~3遍，搓洗完了之後將其控幹水分放到案板上先用刀切去它的頭部和尾部，然後再用削皮刀削去外皮，蘿蔔的外皮一定要削得乾淨一點，削完外皮之後咱們再用刀給它切成薄片，片儘量薄一點，因為片薄了的話切出來的絲也比較薄。

3、青蘿蔔切完片之後咱們將其疊放在一起，要稍微錯開一點，然後用刀將其切成蘿蔔絲，把切好的蘿蔔絲放到一個大碗中，然後加入適量的食用鹽，將它們攪拌均勻，放到一旁醃製10分鐘，時間到了之後將多餘的水擠出來。

4、在擠青蘿蔔絲醃出來的水分的時候要儘量用力一點，擠完水分之後咱們將其放到另一個大碗中，然後就可以開始調味了，碗中放入一勺白糖，適量的生抽，陳醋，再加入花椒油，香油和辣椒油。

5、加入剛剛準備的各種調味料之後咱們再把香菜取出來，先將香菜清洗乾淨，然後瀝乾水分，接著將其切成小段，把切好的香菜小段同樣是放進大碗中。香菜小段放進大碗中之後咱們就開始用筷子翻拌，將它們全部翻拌均勻之後咱們再進行下一步。

6、向碗中放上適量的白芝麻，將其翻拌均勻之後再裝入到一個比較好看的小盤中，然後就可以吃了，一道特別美味，特別開胃的涼拌蘿蔔絲就這樣做好了。你喜不喜歡蘿蔔這樣的做法呢？如果你喜歡就抓緊自己動手試一下吧。

【小貼士】

1、蘿蔔絲儘量切得細一點，這樣吃起來口感更清脆。

2、在新增各種調味料的時候一定要根據自己的口味來進行。