豆腐這麼做太好吃了，裹滿蛋黃，外皮焦脆，鹹香下飯

豆製品在我國有著悠久的歷史，其中的白豆腐更是經常出現在家庭餐桌上，豆腐這種食物，不僅吃起來口感好，還非常有營養，可以為人體補充豐富的蛋白質，鈣，鉀，鋅等營養元素。

今兒分享一道超級好吃的蛋黃豆腐，做法非常簡單。

將豆腐切成厚片，裹上澱粉，蘸點蛋液，下鍋一煎，外皮出現一層金黃的脆皮，盛出備用。

接著將鹹蛋黃下鍋炒散，放入煎好的豆腐，讓其表面均勻裹上鹹蛋黃，就完成了！

鹹蛋黃脆皮豆腐

食材：豆腐，澱粉，雞蛋，鹹蛋黃，油。

豆腐切厚片，大概1釐米左右的厚片即可。

準備一個空碗，倒入適量的澱粉，將豆腐裹上一層澱粉。

準備一個雞蛋，打入碗中，將雞蛋液攪散，瘋狂攪拌均勻。

將裹滿澱粉的豆腐，放入蛋液中，均勻裹上一層蛋液。

平底鍋中倒油燒熱，將豆腐放入，煎至兩面金黃，盛出放在吸油紙上備用。

平底鍋中倒油，放入適量搗碎的鹹蛋黃，炒散至出沫沫的狀態。

接著將煎好的豆腐，放入平底鍋中，讓豆腐表面均勻裹上鹹蛋黃沫沫，嘗一下鹹淡，適當放鹽調味。

最後將裹滿鹹蛋黃的豆腐盛出裝盤，就完成了，還可以根據個人口味，撒上喜歡的調料。

經過油煎的豆腐，表面金燦燦的，外皮焦脆，裹滿了鹹香的蛋黃，外脆裡嫩，超級下飯！

小提示：

1.豆腐比較軟，裹澱粉和蛋液的時候，直接上手搞定，不容易碎。

2.不放鹹蛋黃的話，還可以調個醬汁，放生抽，蠔油，鹽，糖，澱粉。