說起喝酒，酒鬼們應該都知道喝啤酒的時候要吃燒烤，因為啤酒和燒烤是絕配，如果就單單喝的話就感覺沒有什麼滋味，那麼喝白酒的時候就要吃冷盤，冷盤和白酒也是絕配，吃一口爽口冷盤，再喝一口酒，這感覺簡直不要太爽了！適合下酒的菜有很多，主要是要能開胃解膩，但我們有沒有發現有些菜的上桌率很高，喝酒必不可少，吃這些菜酒量都能增加，老酒鬼一盤菜起碼能喝半斤白酒。

今天我就來給你們介紹幾道下酒菜，把這幾道菜學會，喝酒的時候拿上桌，保你酒量大增。

幹豆角香燜五花肉

準備食材: 豆角幹一把，五花肉一條，姜2片，生抽，老抽，冰糖，料酒，油各適量。

1 .豆角幹提前一晚上用水泡軟，瀝乾水分切成長段備用，五花肉洗淨切成大塊，姜去皮切片備用。

2.鍋裡放入一點點的油，燒熱，加入薑片爆香，再放入五花肉爆至微金黃

3.調入適量的生抽，老抽，冰糖，料酒，再加入豆角幹翻炒均勻，再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水

4.將所有的材料倒進電高壓鍋裡，壓20分鐘至肉塊軟爛

5.將壓好的材料重新倒回到鍋裡，中火燒至湯汁濃稠

6.收濃汁後取出裝盤即可食用

小貼士: 要是不用高壓鍋的，就要加大量水，小火燉煮不少於40分鐘。最後回鍋的時候，可以適當的調點鹹甜度。

酸辣檸檬雞爪

這是抖音上火起來的一道菜，特別適合夏天清爽的口味。

食材: 雞爪8只，檸檬1個，百香果1個，辣椒2個，蒜頭12瓣，生薑一小塊，蔥一小把，生抽陳醋適量，糖一大勺，料酒適量，香油適量。

1.雞爪洗淨切成三段放入鍋裡煮沸，撇去浮沫，再準備一小把蔥打個結，生薑切成片。

2.另起一鍋放入清水，放入雞爪，蔥結和薑片，加入兩勺料酒，煮15分鐘

3.煮好後的雞爪撈起瀝乾，放入冷水中浸泡一會兒，想要口感更脆的可以放入冰水中

4.準備辣椒和蒜頭，剁成泥放入大碗中

5.準備一個檸檬，和一個百香果，放入五片檸檬和一個百香果肉，加入一勺白糖，再加入生抽，陳醋，香油，然後用手抓勻放入冰箱冷藏兩個小時以上即可

6.雞爪就做好啦！

喜歡吃辣的可以多加辣椒才好吃哦！

油響黃瓜

樣子有點像響鈴的感覺，所以是這個名字。

食材: 黃瓜一根，蒜，醬油，白糖，食用油，白醋，食鹽各適量，紅辣椒數個。

1.辣椒洗淨去梗，切圈備用，蒜切碎備用

2.配料倒入碗里加入白醋，加入醬油，再加入食鹽，

3.黃瓜整根去頭尾，切成長薄片，捲起來，再擺放在盆裡

4.鍋洗淨開小火，倒入油冒小泡即可，隨後把油倒入配料中

5.把配料倒入黃瓜卷中，稍微整理一下就可以啦！

把邊角料放上去一樣可以吃

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