以為做這個會很難，抱著試試的態度，沒想到製作起來很簡單，唯一不足的就是因為不管是用擀麵杖或者搓成長條用刀切都不成功，半路上揉好的麵條會裂開，不成形，所以芋圓是單個用手掌心搓圓，所以費了點時間，不過好在成品還是很成功，芋圓口感很q彈，奶茶因為後期經過了拉花，所以比普通的奶茶奶香和茶香味更濃郁，所以喜歡喝奶茶的朋友建議嘗試一下。

指南：

難度：初級✨

烹飪加準備食材時間：40分鐘

幾人份：1～2人

口感：茶香和奶香濃郁 芋圓q彈 芋泥細膩爽滑

操作特點：簡單易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

適合食用人群：一般人群

適合學習物件：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

芋圓食材：

芋泥：175克 木薯粉：100克 白糖：10克（不喜歡的可以不加） 清水適量 木薯澱粉：適量（防粘） 漏勺：1個（過濾多餘的芋圓表面木薯粉）搗碎器/擀麵杖：1個 蒸鍋：1個 電子秤：1個

芋泥食材：

芋泥：適量 白糖：適量 清水：適量 料理機/料理棒：1個 匙子：1個

奶茶食材：

阿薩姆紅茶：6克 純牛奶：500ml 杯子：2個 過濾網：1個（過濾茶葉）白砂糖：適量

做法：

1：所有食材都準備好，芋頭和紫薯分別用削皮刀削掉外皮後各成200克用刀切成薄片裝盤備用。

2：鍋內倒入適量的水，放入蒸篦和切好的芋頭和紫薯蓋上鍋蓋中火把水煮開後再蒸15分鐘，直到把切好芋頭和紫薯蒸到用筷子輕輕就能插透關火取出放涼。

3：蒸熟的芋頭和紫薯用搗碎器或者擀麵杖搗碎備用。

4：搗碎的芋泥放在電子秤上稱出175克放入碗中，倒入100克的木薯澱粉和10克的白糖用手揉成麵糰備用。

5：另準備一個碗，碗中倒入適量木薯澱粉後用手掰一塊揉好的芋泥麵糰，用兩個手掌心搓圓，放入盛木薯澱粉的碗裹上一圈，防止搓好的芋圓粘在一起和風乾。

6：把搓好的芋圓放在漏勺上，然後滾動搓好的芋圓把芋圓表面多餘的木薯澱粉過濾掉。

7：剩下的芋泥取適量放入適量的白糖，清水用料理棒或者料理機打成細膩的芋泥備用。

8：鍋內倒入500ml的純牛奶煮開後倒入6克的拉帕姆紅茶用勺子攪散開後蓋上鍋蓋燜10分鐘。

9：燜好的奶茶用過濾網把多餘的茶葉過濾掉倒入杯內倒入適量的白砂糖攪拌均勻後另找一個杯子， 然後兩個杯子對調著開始＂拉奶茶"，這樣做出的奶茶味道會更香醇。

10：鍋內倒入適量的水，煮開後放入弄好的芋圓煮至芋圓飄起後再煮1分鐘關火盛出後另找一個容器，倒入適量白涼開，放入煮好的芋圓過一下水撈出盛出。

11：準備一個玻璃杯，用勺子把打好的芋泥放入杯內，用勺子稍微的 弄一下，放入弄好的芋圓和煮好的奶茶即可。

小貼士：

1：芋圓可以根據自己口味弄成不同口味的芋圓，嫌自己弄芋圓麻煩的可以去買現成的芋圓，回家煮一下就行。

2：想奶茶好喝除了拉茶外還可以買拉薩母紅茶煮奶茶。

3：剩下的芋圓可以放入保鮮袋裡放入冰箱冷凍半個月。

4：過一下水的芋圓吃起來會更q彈。