民間有種美食叫餡餑餑，它是粗糧，不但美味，吃了對人身體健康也有好處。

今天來教大家做：餡餑餑。今天準備做個素餡的，如果喜歡吃肉，也可以做肉餡的。

玉米麵倒入碗中，放少許鹼攪拌均勻。

把燒開的水倒入玉米麵中，不停攪拌。（這一步叫燙麵，一定要用燒開的水和麵）

取一碗涼水，雙手不時的沾水再和麵。

待面活成麵糰，輕輕按壓出現凹陷的柔軟程度即可，蓋上保鮮膜醒面至少十五分鐘以上。

紅皮蘿蔔洗淨，切成大塊。

用擦絲器把蘿蔔擦成細絲。

用開水把蘿蔔絲湯一下，攥幹水分。

碎成碎末。

蔥薑蒜剁成碎末放入蘿蔔餡中。

加入少許鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、香油。

起鍋燒油，待燒熱後澆在蘿蔔餡上，攪拌均勻。

取出醒好的玉米麵，由於玉米麵容易沾手，所以需要雙手沾水，把玉米麵按壓成皮。

放蘿蔔餡。

雙手兜住玉米麵，不停往上使勁轉圈。使玉米麵逐漸包裹住蘿蔔餡。待成型後放入預熱的電餅鐺中。

待加熱幾分鐘後，加入適量溫水。

表面刷油，再蓋上鍋蓋繼續燜。

翻臉之後繼續倒入適量水。

蓋蓋繼續燜另外一面，待兩面金黃後即可出鍋啦！

出鍋啦！這樣做出來的餡餑餑外面酥脆，裡面香嫩。味道美極了！

餡餑餑屬於粗糧食物，生活中不妨多吃。