教你做砂鍋土豆粉，麻辣鮮香，勁道爽滑，做法簡單，成本只需8元

從2008年吃到2021年，從5元1份吃到16元1份，從北郊吃到高新再吃到南郊，我是姐弟倆土豆粉的忠實粉絲，一直很喜歡吃她家的砂鍋土豆粉。西安今天下雨，陰冷潮溼，天冷就想吃個熱乎的砂鍋土豆粉，暖胃又驅寒，但是又懶得出去。正好家裡新買的砂鍋昨天開鍋了，索性今天自己在家做砂鍋土豆粉，沒想到第一次做就很成功，味道一點不輸給姐弟兩土豆粉。

自己在家做的砂鍋土豆粉，色香味俱全，感覺比外面賣得還要好吃。一次做一大鍋，我和老公兩個人吃得都很過癮，很滿足。教你做砂鍋土豆粉，麻辣鮮香，勁道爽滑，做法簡單，成本只需8元。下面來跟我看看製作方法吧。

準備工作：

食材：土豆粉1包、香菇2個、金針菇1小把、嫩豆腐1小塊、豆皮1張、海帶1把、小青菜3顆、蔥、姜、蒜、食鹽、十三香、生抽、蠔油、辣椒醬、辣椒麵

製作過程：

1、蔥薑蒜洗淨，姜先切片再切絲，最後切成薑末，蒜先切片再切絲，最後切末，蔥取蔥白部分切成蔥末，蔥葉切成蔥花備用；

2、香菇洗淨後切成薄厚均勻的片狀，金針菇去除根部後洗淨分成小朵，嫩豆腐洗淨後切成長方形的塊狀；

3、豆皮用淡鹽水浸泡後洗淨，豆皮從一邊捲起來後切成條狀，海帶絲用水浸泡，中間需要換3次水，直至泡海帶絲的水不再發黃為止，小青菜去除黃葉後洗淨切除根部；

4、砂鍋燒熱後倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜末翻炒；

5、炒出香味後放入3勺辣椒醬，炒出紅油後放入1勺辣椒麵、少許十三香繼續翻炒；

6、炒出香味後加入適量清水，水開後放入食鹽、生抽、蠔油調味，再次燒開後下入土豆粉；

7、煮開後依次放入嫩豆腐、海帶絲、香菇片繼續燉煮；

8、煮至海帶絲變軟後，再依次放入金針菇、豆皮和小青菜繼續燉煮；

9、煮至小青菜斷生後關火；

10、放入油潑辣子，撒上蔥花；

攪拌均勻後麻辣鮮香的砂鍋土豆粉就製作完成了。

砂鍋土豆粉做法簡單，一學就會，只是準備配菜花費的時間可能會稍稍有點多，配菜準備好後，十幾分鍾一份鮮香味美，勁道爽滑的土豆粉就做好了。一次做一大鍋砂鍋土豆粉，又香又辣又好吃，吃著太過癮了，自己在家做乾淨衛生，成本只需8元，喜歡吃砂鍋土豆粉的朋友可以試著自己在家做。小貼士：1、砂鍋土豆粉可以使用蔥薑蒜、辣椒醬加十三香、辣椒麵自己炒底料，也可以直接使用火鍋底料來做底料；2、砂鍋土豆粉的配菜可以根據自己的喜好隨意搭配；

3、喜歡吃香菜，也可以撒點香菜，吃的時候再放點醋，味道更贊哦！