饅頭，相信大家肯定都吃過，但是像枕頭一樣大的，比人兩個手掌還要大的饅頭，你見過嗎？相傳南宋的時候，士兵們為了打仗天天都吃不好飯，睡不了覺。而百姓們也是體恤士兵，發明了這個枕頭饃饃，讓士兵們困了可以躺下枕著，餓了就切下一片吃兩口，一個枕頭饃可以讓士兵吃上好幾天。士兵們吃得飽飽的，也休息好了打了勝仗，這個枕頭饃就流傳下來了。

今天我們就要一起來看一下安徽30釐米大饃，一個夠15人吃，抱著能當枕頭！做一鍋就得4小時。

一進這家店就能聞到滿滿的面香味，聞起來全都是饃饃的味道。一個一個超大的饃饃比小佳我的手掌還要大，放眼望去是白花花的一片。

這裡做的饃饃全都是像這樣用鐵棒一點一點壓出來的，更早一點全都是手工製作，大家都用拳頭弄面，真的是相當辛苦。小哥說在當初就一拳頭一拳頭的壓面，整個製作過程全部都是手工，一點機器都沒有。現在雖然有了這個機器，還是要保證枕頭饃的傳統口感，所以必須要用槓子，不用槓子是做不出來的。只有用槓子壓面，才能把面裡的麵筋全都給提出來。這種用槓子壓的饃饃，一出鍋從切面就能看出層次感，薄的就像紙一樣，厚的就像豆腐皮，層次非常的明顯。每個面還需要揉上400下，不揉這400下，饃饃的麵筋以及口感層次根本出不來。

等面發酵之後可以看到，小哥把一個一個饃饃放進了這個超大的鍋裡面蒸。這一鍋只能蒸30多個，鍋的容量只有這麼大，多了也裝不下，而且這個鍋在做蒸饃這一塊已經是最大的了，直徑可以達到1米5。聽小哥說之後我才知道這個鍋還是經過他改良之後，才能一次性蒸這麼多饃饃。最初這一鍋只能蒸上10個左右，對於市場上的需求來說實在是太少了，小哥這才想到應該改良一下爐子。這一個饃饃按照我們現在的飯量來說，這一個饃饃保守估計就得夠10個人吃。

跟著小哥們把這枕頭饃蒸出來，天都已經黑了，小佳我也真的是飢腸轆轆了。這個饃又大又厚，而且剛出鍋的時候有那種面香味，真的非常誘人。我特別想要嘗一嘗金黃色的那一面，看起來就好像被炕過一樣，金黃色的這一面外面很硬，就像硬殼一樣，但是裡面即使是白麵也非常好吃。一口咬下去還有脆脆的聲音，吃起來特別有嚼勁，不過小佳我此刻真的好需要一杯水。

這麼大一個饅頭給大家，大家幾頓能吃完？