今天做的這款美食，健脾養胃，口感香甜、細膩，非常適合小朋友吃。(影片：《和孩子一起做300種不重樣美食3：香甜小米糕我被娃拋棄》)

南瓜紅棗小米糕

食材

小米：150g

南瓜：90g

雞蛋：2個

白砂糖：30g

牛奶：100ml

酵母：5g

紅棗碎：50g

中筋麵粉：200g(重量僅作參考)

做法

1、提前一天將小米洗淨後，用冷水浸泡，放冰箱冷藏，最好浸泡24小時以上，這樣用破壁機打碎會比較細膩。

2、南瓜切片上蒸鍋蒸熟，或者用微波爐打熟。(切薄片，用微波爐很快，不著急的話就用蒸鍋蒸)

已蒸熟的南瓜

3、將泡好的小米、南瓜、雞蛋、白砂糖、牛奶一起加入到破壁機中，打碎並攪拌均勻，倒出。

破碎機攪拌

4、加入酵母粉和麵粉，攪拌均勻。

混合攪拌好的麵糊

5、將攪打好的麵糊放溫暖處發酵3-4小時。(現在天氣比較冷，家裡沒暖氣，我是提前一天晚上做好麵糊發酵，第二天一早起來用。)

發酵好的麵糊

6、紅棗洗淨，去核，切成小丁。

切好的紅棗碎

7、將發酵好的麵糊攪打排氣，加入紅棗碎，留5克左右不要加進入，裝飾米糕表面用。

麵糊中加入紅棗碎，攪拌均勻

8、將攪拌好的麵糊倒入容器，表面撒上紅棗碎。

麵糊表面撒上紅棗碎

9、蒸鍋先提前燒熱水，水熱關火，將麵糊放蒸鍋上二次20分鐘。

二次醒發

10、中大火蒸30-40分鐘。

11、關火，靜置3-4分鐘。

12、成品。

整好的小米糕

口味

香甜細膩

小貼士

小米選用當年的新小米，油脂含量比較高。

麵粉重量僅做參考，麵粉不同吸水程度不同，可以少量多次的加入麵粉。

如果是小寶寶吃，需將紅棗提前用熱水浸泡後，撕去表皮。

可以將紅棗換成蔓越莓，分量不變，做法一樣。

蔓越莓被稱為守護健康的“紅寶石果”，其中的花青素和多酚可以抑制有毒物質在肝臟中的積累，是肝臟的頗為喜愛的食物哦！而且媽媽們多吃蔓越莓好處也是非常多的，可以讓身體抵抗時光，免受自由基和氧化應激的侵害。