就是那麼一瞬間，突然就好想吃孜然牛肉。開啟百度地圖一查，離自己最近的飯館（能吃到這道菜的），是6.5公里以外。經過一分鐘的思想糾結，還是自己試著做吧。畢竟喜歡吃的東西，還是自己動手，豐衣足食。於是快速的跑到樓下買好牛肉，再從腦海中搜刮北方菜館中做這道菜的配料，孜然和芝麻這種肉眼可見的肯定是少不了，辣椒麵應該也是要有的，於是儘快的買好了配料。開動。

1、將牛肉切成小方塊，然後將辣椒麵、生抽、少許鹽、耗油、孜然粉、再加一個蛋清放入攪拌抓均勻後醃製半小時。

2、半小時後，炒菜鍋倒油準備炸一下牛肉，油至70度左右將牛肉倒進去，鍋蓋蓋上三十秒後開啟翻炒幾下，約兩分鐘後牛肉應是七八成熟了，然後撈出。

3、洗好炒鍋後倒入食用油，再放入蒜末爆香，再將七八成熟的牛肉倒進去翻炒10秒左右。再放一勺辣椒麵，然後關火，再撒入孜然、芝麻。完成了，雖然不能跟飯店的比，但是可以滿足一顆吃貨的心了。

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