黃豆,是我們生活中常見的食材,稱得上是“黃金豆”,它可以做出很多種美食,而且利用黃豆做原材料,可以做成豆芽、豆腐、腐竹、豆漿等等,不過這些大多都是經過二次加工的,這些經過二次加工的食材,都成了我們生活中不可或缺的美食,可以製作成各色各樣的美食,而黃豆本身也是可以製作成美味佳餚的。
食材準備:黃豆、青辣椒、小米辣、蔥花、大蒜、生薑、雞胸肉、蠔油、生抽、老抽、豆瓣醬、食鹽、食用油
炒黃豆的具體步驟:
1、準備好以上所需要的食材並且清洗乾淨,青辣椒、小米辣切成圈,蔥花切成段,生薑切成小粒,大蒜拍碎切成末,香菇先焯水煮兩分鐘撈出切成小丁,雞胸肉同樣切成小丁,分別裝入盤中備用;
2、黃豆要提前一天泡發好,將泡發好的黃豆倒入鍋中,加入適量的水,開大火將黃豆煮熟,撈出備用;
3、起鍋燒油,油燒熱之後下入雞肉翻炒至變色,加入一勺豆瓣醬,不斷翻炒出紅油,之後再下入蔥,姜,蒜煸炒出香味,這時倒入香菇粒翻炒兩下,再加入少許食鹽、2勺生抽、1勺蠔油調味和半勺老抽上色,翻炒均勻入味之後加入辣椒,持續翻炒均勻,最後再倒入黃豆翻炒兩分鐘左右,讓料汁充分進入到黃豆中,就可以關火出鍋裝盤食用了。
香氣十足,美味下飯的炒黃豆就做好了,是不是覺得很簡單呢,食材也很簡單,而且也非常的實惠,家裡有小孩的話,也不用煮得太辣,相信你家的小孩也會非常的喜歡吃,利用空餘的時間做上一碗下飯下酒的炒黃豆,吃起來真的是特別的爽,特別是夏天的時候,還在等什麼,直接上手做吧!
小貼士:
1、黃豆要提前一天泡發,因為泡黃豆需要很長的時間才能泡軟;
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