麻辣味的炒花蛤

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，作為綠色食品，深受消費者的青睞。

主料：

花蛤 300克

調料：

郫縣豆瓣醬 1勺

花椒 20粒

十三香 1勺

白糖 少許

雞粉 少許

生薑 少許

蒜 半個

小蔥 少許

1.花蛤買回來，要用流水反覆沖洗乾淨，用手稍稍揉搓，去掉殼上的淤泥，再放少許鹽，油，蔥，讓花蛤進行吐沙，

2.取半個蒜，切成末

3.生薑適量，也切成末

4.小蔥適量，切成末

5.郫縣豆瓣醬一勺

6.鍋裡放油（油量可以多一點），涼油下生薑，蒜泥炒香

7.放郫縣豆瓣醬小火炒香

8.放花蛤翻炒，加花椒少許，喜歡吃麻的可以多加

9.看花蛤開啟，加十三香一勺，增加其香味

10.白糖少許，

11.雞粉適量，翻炒均勻

12.撒小蔥，蔥香濃郁，出鍋。

13.下酒菜來了！

1.買回來的花蛤，可以放少許鹽，油，蔥，讓花蛤進行吐沙。

2.買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美。

^ω^愛你們哦