土豆是餐桌上常見的菜

今天推薦一款烹飪簡單的紅燒土豆

醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還要好吃

超級下飯，好吃到舔盤系列之一

材料：

土豆 2個

蒜 2塊

蔥 1根

老抽 1勺

生抽 2勺

糖 半勺

鹽 5克

蠔油 1勺

澱粉 1勺

步驟一：

先調個靈魂醬汁，為什麼要先調靈魂醬汁呢，因為先調好醬汁，等你在烹飪過程中不會出現急急忙忙的感覺，給你一種從容的大廚風範。

先裝半碗清水，分別加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油 1勺，少許鹽，糖半勺，澱粉 1勺，然後攪拌。

步驟二：

1.蒜切末，蔥切圈

2.土豆削皮，土豆切塊

3.開鍋熱水下土豆煮十分鐘後撈出

4.起鍋熱油爆香蒜末（這裡要注意油溫，不然蒜末會焦）

5.加入土豆塊煎至表面微黃

6.最後倒入靈魂醬汁滾後轉小火煮兩分鐘，然後大火收汁至粘稠

7.出鍋後撒上蔥花