在咱們平常生活中，胡蘿蔔和冬瓜是非常常見的兩種食材，這兩種食材都是非常有營養的，很多朋友也比較喜歡吃，但是卻很少將它們搭配起來做成美食。今天就用胡蘿蔔和冬瓜這兩種食材搭配起來跟大家分享一道特別好吃的做法，胡蘿蔔小炒冬瓜。這道美食做出來之後美味可口，清淡養胃，那麼接下來咱們就一塊去看一下這道胡蘿蔔小炒冬瓜是如何一步一步做出來的吧。

【胡蘿蔔小炒冬瓜】

【製作食材】冬瓜，胡蘿蔔，大蒜，生薑，小蔥，食用鹽，食用油，白糖，胡椒粉，雞精，香油

【製作步驟】

1、接下來要跟大家分享的美食是胡蘿蔔小炒冬瓜，做起來特別簡單，吃起來清淡養胃，那麼接下來就一塊去準備一下這道胡蘿蔔小炒冬瓜的製作食材吧。先準備大概一斤左右的冬瓜，然後再準備一根胡蘿蔔，一小塊生薑，兩根小蔥，適量的食用鹽，食用油，白糖，胡椒粉，雞精和香油就可以了。將這些做胡蘿蔔小炒冬瓜需要用到的材料全部準備好了之後，咱們就可以開始它的烹飪了。

2、先將準備好的冬瓜取出來放到清水中清洗一下，清洗完了之後將其取出切掉外皮，外皮一定要去得乾淨一點，然後再把冬瓜切成四瓣，將冬瓜瓤摳掉，冬瓜摳去瓤之後再將其切成稍微厚一點的片狀，接著再切成長條，切完之後放到一個大盆中備用。

3、準備好的胡蘿蔔先洗淨去皮然後再切片，接著再切成筷子粗細的長條，把切好的胡蘿蔔長條放到一個大碗中，然後咱們再來處理一下大蒜。將準備好的大蒜取出拍碎再切一下，切完之後再稍微剁一下，剁成比較細的大蒜末，做好之後先把它放到一個碗中備用。

4、生薑取出來清洗乾淨，去掉外皮，然後先將其切片再切絲，最後切末，把切好的生薑末，放到大蒜中，然後再把小蔥切成蔥花放到大蒜中。蔥薑蒜全部切完之後咱們先燒上一鍋開水。

5、鍋內水燒開之後加入適量的食用鹽和食用油，然後放入胡蘿蔔和冬瓜焯一下水。冬瓜和胡蘿蔔焯水兩分鐘就可以了，這樣完全能夠將它們焯水到斷生了，時間到了之後先撈出來控幹水分放到盤中待用。

6、起鍋燒油，等到油溫達到7成熱的時候把蔥薑蒜全部倒進去爆炒出香味，然後再倒入冬瓜和胡蘿蔔開始翻炒。翻炒大概一分鐘左右，加入適量的食用鹽，白糖，胡椒粉和雞精，然後用大火翻炒一分鐘，最後放上一點香油翻炒均勻就可以裝盤出鍋了。一道特別美味的胡蘿蔔小炒冬瓜就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、因為胡蘿蔔和冬瓜都焯水到斷生了，所以不需要翻炒很長時間，整個翻炒的過程大概在3~4分鐘左右即可。

2、裡面新增的各種調味料都要根據自己的口味來進行新增。