春天別錯過這道自制果酒，兩個月釀製，開瓶香味迷人，入口綿軟

當我聽到一陣悶雷，嗅到一股雨水味道的時候，我就知道春天來了。不過三月的天氣依然有些寒冷，“倒春寒”來了。這個時候我卻很開心，興沖沖去閣樓拿了釀製兩個月的果酒，開瓶的那一刻，我已經醉了。

看看這果酒的顏色，鮮紅透亮，放在鼻子下聞一聞，一股好聞的果香味頃刻間鑽入鼻腔，忍不住就要咂一口。

入口很綿軟，長時間的釀製讓果子的酸味消失殆盡，留下滿口果香味，而果子的香甜味道讓白酒變得格外溫順，入口綿軟又香甜，我真的愛上了。

有句話叫：“獨樂樂不如眾樂樂”，今天我就把這款果酒的做法分享給大家，希望大家喜歡。

配料

山楂、清酒、黃冰糖

步驟

1、準備一箱山楂，我這個山楂品質不錯，每個都包好了，好處是可以防震，確保山楂完好無損，壞處是一個一個剝真的好煩。

2、剝出來的山楂真的好可愛，紅潤潤又圓滾滾。

剝好的山楂用鹽水清洗乾淨。

* 記住不要來回使勁搓洗，會把山楂搓壞的，輕輕洗就好了。

3、洗好的山楂放在陽臺上晾乾水分，當然如果急的話可以一個一個擦乾淨。

4、晾乾的山楂去核，去核之後備用。

5、提前準備好釀酒的瓶子，做得多可以準備大點的，我是分幾個小瓶子裝的。釀酒的瓶子提前洗乾淨，用白酒洗一遍，這樣才能殺菌，確保果酒的成功。

6、將晾乾的山楂放入釀酒瓶中。

7、放入適量黃冰糖。如果沒有黃冰糖也可以用白冰糖，實在沒有冰糖也可以用白砂糖，不過我覺得白砂糖實在沒有冰糖的口感柔潤。

8、放入清酒，以沒過山楂為準。放的酒越多酒味越濃，反之果味越濃。我用的清酒度數非常低，只有15度，這樣的清酒釀出來的果酒味道更佳。如果沒有清酒就用42度白酒吧，味道會稍微辣一點。

9、材料都放入釀酒瓶之後蓋上蓋子，放在陰涼乾燥處，剩下的交給時間吧。

10、兩個月後我收穫了紅潤透亮的山楂酒，期間時不時檢視，總是擔心會失敗，還好，果酒一直沒有變壞，只見山楂一點點從大紅色變成了土黃色，而酒的顏色慢慢從白色變成了紅色。

這紅色特別透亮，大家看看，倒在酒杯裡，能清晰地看到杯底的字型，紅亮誘人。

春節吃得太油膩不妨試試這款果酒吧，香甜又解膩，簡直絕了。反正我已經愛上了，你們呢？

釀酒後的山楂味道很柔和，可以用來做菜，我就用山楂來做了西紅柿牛腩，嗯，絕品啊。

表妹知道我釀了山楂酒，時不時就問我好了沒有？我知道她是饞了，所以開封之日就給她送了一瓶，她收到果酒的時候開心到跳起，直說這顏色太美了，這難道不是酒鬼嗎？