“騎牛遠遠過前村，吹笛風斜隔隴聞。多少長安名利客，機關用盡不如君。” 北宋·黃庭堅

春天裡，萬物復甦，生長的季節。這個季節，家長們更要注意孩子的營養，想要長高，青少年在春天的飲食可以更精緻一些，不僅要考慮口味，更要注重營養均衡搭配。

春天，兒童長個最快的季節，身體消耗大，對營養的需求更高，家長可以多做一些暈素搭配，味道又爽口的美味，比如以下三個家常菜，小孩子都會很愛吃。

香菇牛柳

香菇是天然的美味，牛肉更是肉中極品，兩者合在一起，營養豐富，春天裡，這道香菇牛柳，孩子最愛吃了！

原料：芹菜、香菇、牛肉、紅椒、鹽、生抽、水澱粉、蠔油

步驟一：香菇切成片、芹菜切成段，牛肉條裝入碗中，放入少許鹽、料酒、生抽、水澱粉，攪拌均勻，淋入少許食用油，醃漬10分鐘至其入味。

步驟二：鍋中注入適量清水燒開，倒入香菇，略煮片刻，撈出焯煮好的香菇，瀝乾水分，待用。

步驟三：熱鍋注油，倒入牛肉，翻炒均勻，加入少許生抽、蠔油、水澱粉，翻炒片刻至食材入味，裝盤即可。

香菇含有蛋白質、B族維生素、葉酸、膳食纖維、鐵、鉀等營養成分，具有增強免疫力、保護肝臟、幫助消化等功效，牛肉切之前可用刀背拍幾下，這樣更易入味哦。

毛豆炒蝦仁

很多孩子都愛吃蝦，但不太喜歡吃毛豆，兩者放在一起做個家常菜，就特別喜歡吃了。這道毛豆炒蝦仁食材豐富，營養全面，做起來簡單易上手，孩子和大人都愛吃。

原料：蝦仁、鮮毛豆、胡蘿蔔丁、雞蛋（雞蛋清）、蔥末、薑末、鹽

步驟一：蝦仁放入碗中，加蔥末、薑末、鹽、胡椒粉、料 酒，拌勻醃一下，醃好的蝦仁拌入蛋清及幹澱粉。

步驟二：鍋內放油燒熱，將毛豆速炒，放入蝦仁、胡蘿蔔丁 翻炒，加雞精、鹽、水澱粉、料酒，炒勻，裝盤即可。

黑椒玉米燒雞翅

玉米是個人人都知道的好東西，一天一根,聽說十年後將會看到人們之間的區別,因為玉米含維生素E、卵磷脂、胡蘿蔔素和其他營養成分全面,所以美容健腦的作用；黑椒玉米雞翅是有粗糧有肉,黑胡椒汁燉,美味不少。

原料：雞翅、甜玉米、黑玉米、生薑、大蒜、歐芹、鹽、醬油、料酒、黑胡椒、食用油

步驟一：玉米切段，姜蒜切片，熱油下鍋，加入姜蒜爆香，放入雞翅中火煎，將雞翅兩面稍煎。

步驟二：加入鹽、料酒、醬油、黑胡椒醬，翻炒均勻，加入玉米水，加蓋，煮至湯汁粘稠，裝盤即可。

這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素B3、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫等，孩子最愛吃了。另外黑椒要煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時候也別煎糊了哦！