導讀：初春季節，這3種食材是“最佳拍檔”，簡單一燜，拌飯吃超級香！

冬天即將過去，我們馬上進入春天，在迎接春天到來之際，還要度過一段過渡期，在此期間氣溫陰晴不定，時高時低，同時，人們的抵抗力會下降很多。不過，值得高興的是，現在有很多有營養的食材能為人體補充營養，從而達到增強體質的效果。在有營養的食材選擇上，應季而食才是最好的，選擇當季的食材吃，滋補效果最佳。說起初春季節的應季食材，那就非白菜莫屬！白菜是冬春季最常見的蔬菜，也是人們吃得最多的食材。俗話說“百菜不如白菜”，所以大家可不要小看白菜。

白菜不僅是一種口感好，營養價值高的蔬菜，它還是一個吃法很多的蔬菜。清炒白菜、酸辣大白菜、涮火鍋等都是白菜多種吃法中的幾種。在這麼多吃法中，有一種是最適合初春季的，這個吃法就是燜白菜。說到燜白菜，當然不能少了白菜的老拍檔—豆腐和粉條。這三種食材是冬春季節的“最佳拍檔”，簡單一燜，味道鮮香味十足，拌飯吃超級香！下面我就把我做這道菜的方法分享給你們，不會做的或者和我做法有所不同的朋友，一起來看看吧！

【白菜豆腐燜粉條】

我們需要準備的食材：白菜、豆腐、紅薯粉條、姜、蒜、花椒、八角

第一步：把準備好的紅薯粉條折斷，粉絲長短根據碗的大小來決定，能放下就可以了。把摺好的粉絲放在碗中，在碗中加入適量的溫水，水要沒過粉條，把粉條浸泡半個小時左右。把白菜的葉子摘下來，清洗乾淨；然後把白菜葉和白菜幫切開切碎備用。緊接著把姜、蒜和香料清洗乾淨，姜去皮切成片，蒜切成末備用。

第二步：把豆腐簡單地清洗乾淨，切成小塊的；在鍋中加入適量的水，水燒開以後，把豆腐倒進鍋中，焯水2分鐘左右，時間到了把豆腐撈起來瀝乾表面的水分。給豆腐焯水可以去除豆腐上面的豆腥味，還能讓豆腐的口感變得更嫩滑。

第三步：在鍋中加入適量的油，油熱以後，把豆腐倒進油鍋中煎一會兒，煎至兩面金黃盛起來，盛起來以後，把薑片和蒜末還有大料倒進鍋中炒香，接著把白菜幫和煎好的豆腐倒進鍋中，再加一點鹽和老抽，翻炒均勻。

第四步：在鍋中倒適量的清水，然後把泡軟的紅薯粉條倒進鍋中，開大火把水燒開，然後把鍋蓋蓋上，轉小火燜一會兒；等到鍋中的湯汁收到只剩一半的時候，把白菜葉子倒進鍋中，開大火翻炒一會兒，然後把裡面的大料盛起來，如果喜歡有湯汁的，加一點雞精炒均勻即可出鍋；如果不喜歡有湯汁的，開大火把湯汁收完，加一點雞精，炒均勻就可以出鍋了。

初春季節，這3種食材是“最佳拍檔”，簡單一燜，拌飯吃超級香！用白菜、豆腐和粉條這三個“最佳拍檔”燜出來的白菜豆腐燜粉條味道特別贊，非常適合在冬春季食用，大家一定別錯過了。喜歡的就趕緊學起來吧！還可以將本文分享給你喜歡的人，讓他做給你吃！