大家好，我是佳佳，我不是大廚，也沒有人家用的那種不粘鍋，只有家裡的普通鍋，也沒有大廚複雜難懂的調味料，簡簡單單的家常飯，我覺得只要一家人做的人開心，吃的人高興，足矣！話不多說，開始做飯。

準備食材:豆腐1塊，木耳若干，青紅辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜！

1.豆腐一定要老豆腐，不要選水豆腐，老豆腐不容易碎掉。如果喜歡吃辣的朋友可以把青紅辣椒換成紅綠尖椒。

2.豆腐切片，再切成等份的三角形，我覺得這樣切最容易，不過有時候我也會切成四邊形，這個全憑個人喜好，不會影響口感，你覺得怎麼樣順手就怎麼切都可以。

3.紅綠椒切小塊，木耳泡發，備用，蔥薑蒜適量切末備用。

4平底鍋油熱改小火，將豆腐一塊塊放入煎至金黃，因為我們切的五個面，要儘可能每個面都煎到，這樣豆腐在炒的過程就不會碎掉，而且吃起來是外焦裡嫩的。

5.煎好的豆腐，裝盤備用。

6.炒菜鍋油熱放入蔥薑蒜末，炒香。然後開成小火，下一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。(火大會容易粘鍋)

7.放入木耳和煎好的豆腐，翻炒幾下，加倒入半碗清水，中火，蓋鍋蓋燉一分鐘，使豆腐入味。

8.加入青紅椒，蠔油一勺，生抽兩勺，糖一勺，嘗一下不鹹的話加適量鹽。大火翻炒至青紅椒熟了即可出鍋。(如果有多餘湯汁可加點水澱粉勾芡收汁）。

你學會了嗎？就這麼簡單而且還好吃，如果你也喜歡，記得收藏起來，也方便以後製作，不敢奢求要關注，因為我這手藝太過普通，要不點個小紅星吧