一年之計在於春，一日之計在於晨，早餐是一天的開始，吃一份合口有營養的早餐，能夠給人體充足的能量，支援一個上午的工作和學習。早餐最好是自己在家做，食材儘量選用五穀雜糧，新鮮蔬菜水果，再吃些雞蛋、豆製品、蝦之類的補充蛋白質，做法以少油少鹽的簡單蒸煮方式為主，儘量少吃油炸食物。下面分享下我家一週的日常早餐

第一天：小米粥+紅糖黃年糕、包子饅頭、雞蛋+青椒炒冬瓜+蘋果臍橙

【小米粥】

小米淘洗下入開水鍋，小火煮20分鐘，間隔幾分鐘用勺子朝同一方向攪拌防止米粒結鍋底，關火後再加入十幾粒枸杞，燜5分鐘就可。煮粥的米淘洗後一定要開水下鍋，米粒容易煮開花，容易黏稠起粥油。

【紅糖黃年糕】

① 老家的黃年糕切薄片

② 鍋加水，燒開，放入年糕片煮軟，撈出裝盤裡

超市裡很方便買到的水磨年糕也可以用這同樣的做法

第二天：桂花蜂蜜紅茶+玉米麵包子+香蕉臍橙

【桂花蜂蜜紅茶】

老樹紅茶10克，幹桂花少許裝茶包，茶壺裡加1000ml清水，燒開，放入茶包煮1分鐘，關火，倒出茶湯涼至50--60℃，加入1湯匙蜂蜜調勻即可倒杯中飲用

第一次試著用200克麵粉和80克玉米粉揉麵團做包子皮，相比用單一白麵做的包子皮有些硬，發得也不像白麵那麼蓬鬆，吃起來有點粗糙，面的勁性比較差，不太好包制，但有股玉米的清香味。

第三天：小米紅薯粥+雞肉藕餅+青椒梅乾菜炒雞蛋+火龍果臍橙

【紅薯小米粥】

紅薯1根，去皮洗淨切小丁，小米淘洗，把兩樣食材放入破壁機杯裡，加入適量開水，營養粥模式即可。用破壁機、電飯煲等小家電煮粥最大的優點就是不用看管，也可以晚上預約煮，早上不花時間。

【雞肉藕餅】

① 雞胸肉1塊，切小塊，放入料理機杯裡，加2瓣蒜3片生薑，2勺料酒，打成肉餡，倒出備用

② 藕半段，去皮洗淨切小丁，放入料理機打成茸，不要太細，稍微有一點點的顆粒感

④ 最後再加入100克紅薯澱粉，攪拌均勻

⑤ 煎鍋刷油，雞肉藕泥團成小球放入鍋裡，用刮刀將圓球壓扁，蓋上鍋蓋小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，重複多翻兩次面，煎至兩面金黃即可

第四天：玉米汁+煎饅頭片、紅薯+炒菜薹

【玉米汁】

老玉米100克淘洗後浸泡一晚，早上連同浸泡的水倒入料理機裡煮30分鐘，加一勺蜂蜜一分鐘打汁即可。

【煎饅頭】

雜糧饅頭切片，煎鍋刷油，放入饅頭片小火煎兩面金黃。外殼香酥脆，內裡柔軟。另一做法是先將饅頭片兩面都蘸裹上蛋液，再入鍋小火煎制，口感軟蛋香味濃。

第五天：西紅柿湯+紅薯糯米餅、煎雞蛋+木耳炒白菜

【西紅柿濃湯做法】

西紅柿1個洗淨切小塊，土豆一個去皮洗淨擦絲，放入料理機裡，加開水沒過食材，煮5分鐘，土豆煮熟即可，加少許鹽、黑胡椒打汁即可。想風味更濃郁些再加一小塊洋蔥。

【紅薯糯米餅】

① 紅薯蒸熟，搗成泥，分次加入糯米粉揉成不粘手的團

② 分小劑，搓成小圓球，再用雙手掌把圓球壓扁成餅狀，兩面拍上少許芝麻（生的熟的都可以）

第六天：紅棗雙米粥+菜心炒黃年糕+蘋果臍橙

【紅棗雙米粥】

大米和小米淘洗，紅棗洗淨去核，放入電飯鍋裡，加食材15倍量的水，稀飯功能晚上預約煮，早上現成喝，方便省時間。

【油菜心炒黃米果】

① 油菜心洗乾淨，瀝水，蒜拍碎，黃米果切小條

② 熱鍋加油，下入蒜和乾紅辣椒爆香，倒入油菜心炒的稍微變軟，加入黃米果條炒軟

白色的水磨年糕也可以這樣炒食。愛吃肉也可以加少量肉絲同炒。

第七天：核桃紅薯漿+花捲包子+醋溜白菜+火龍果臍橙

【紅棗核桃紅薯漿】

蒸熟的紅薯200克去皮，紅棗1把洗淨去核，20剋核桃仁放入破壁機杯裡，加入700克開水，果蔬汁功能打漿，口感細膩順滑香甜。

【醋溜白菜】

1、白菜幫、青椒洗淨切小塊，蒜2瓣去皮沖洗拍碎

2、熱鍋加油爆香蒜，下入白菜幫和青椒大火快炒1分鐘，淋入1勺香醋，加適量鹽少許白糖翻炒均勻即可。

【財源滾滾】

火龍果洗後對半切開，用挖球勺挖成小球寓意財源滾滾，圓球果肉重新裝入果殼裡，臍橙去皮切塊一同裝入即可

常蒸饅頭和包子當早餐主食，自然是用過很多家的麵粉，最後還是喜歡這個自發粉，方便醒發時間短又發酵得充分均勻，麵粉細膩柔軟。