【蔥爆牛肉】

主料

牛肉絲：適量

輔料

太白粉：適量

具體步驟

1.牛肉絲加入調味料均勻醃10分鐘。

2.將蔥洗淨切成5公分長段備用。

3.將醃好的牛肉絲過熱油約5秒鐘至半熟，撈起瀝去油份。

4.炒鍋內留下1大匙沙拉油，其餘盛起。

5.將蔥段放入油鍋中爆炒1分鐘。

6.再將牛肉絲倒入，快速拌炒10秒鐘，立即盛起即可食用。

【清炒雙花】

主料

花菜：200；西蘭花：200

輔料

調料：適量

具體步驟

1.準備花菜和西蘭花

2.西蘭花切小塊，放入水裡面浸泡

3.花菜切小塊，放入水裡面浸泡

4.西蘭花焯水

5.撈出備用

6.花菜焯水

7.撈出備用

8.油溫五成熱，放入蒜末和西蘭花，翻炒

9.翻入花菜

10.加調料和香油

11.清炒雙花出鍋了

【香辣手撕青椒炒肉片】

主料

豬肉：200

輔料

青椒：數個

具體步驟

第一步

青椒洗淨用手撕成片狀，蒜頭切碎，豬肉切成薄片，用醬油，料酒，生粉，糖醃製一會兒

第二步

油鍋倒油加熱，蒜蓉煸香，肉片倒入翻炒至變色撈起

第三步

接著再倒少許的油加熱，青椒下鍋翻炒

第四步

加少許的鹽

第五步

再把之前炒好的肉片下鍋

第六步

最後翻炒均勻入味了即可。