大家好，我是語墨，每天分享一道家常美食，雖不是廚師級別的味道，但吃的是家的溫度，家的味道，能給自己愛的家人們，做上可口的飯菜，就是開心的事，美食是暖心又暖胃的東西，每天忙碌的家人們回到家能吃上熱騰騰的飯菜，就是簡單的幸福，這樣平凡的生活，也是從一日三餐開始的。

小時候媽經常給我們做蔥花捲，就是這樣的傳統的卷子，裡面裹上蔥花蒸熟，配上一碗菜紅薯粥就是特別美味的一餐。

今天給大家分享一下這樣花捲的做法，我把它換種味道，用辣椒做成的油酥捲進面裡，這樣做會更好吃，吃起來香辣味十足，不吃菜都可以吃上幾個呢。

準備一個碗，碗裡裝上辣椒粉面粉五香粉鹽混合拌均勻，把熱油倒入碗中，再用勺子攪拌均勻成辣椒油酥備用。

這是發好的面，特別填加了點玉米和成的麵糰，經常吃點粗糧對人體好處多的。

面發好的狀態有蜂窩狀才是真正發好的面，蒸出來的花捲漂亮又軟香。

發好的面一定要二次揉搓排氣，沒有蜂窩孔才是最好的狀態，然後擀成圓形麵皮，如圖的狀態。

上面塗抹上辣椒味油酥，根據自己口味可以新增一些蔥花或者熟芝麻，新增一些熟芝麻，蒸出來的花捲會更好吃更香。

把塗抹好的麵皮從一頭捲起來，卷好後撒上一些乾麵粉，這樣容易切不會粘連。

切成這樣一小塊的樣子，用雙手整理下每個花捲胚，讓花捲更有型一些。

不要著急上鍋，還有最重要的一步那就是要二次醒面15分鐘左右，不醒面直接蒸，不論是饅頭還是包子都是不好看也不好吃的，不暄軟。

冷水入鍋大火蒸20分鐘再燜2分鐘左右即可出鍋，喜歡吃辣味的人可以用面嘗試這樣做的美食，可好吃了。