【蛋香洋蔥餅】

主料

麵粉：200

輔料

鹽：1勺；洋蔥：1/2個

具體步驟

1鴨蛋／雞蛋兩個充分打散

2麵粉加入適量水和一匙鹽和成麵糊過篩

3洋蔥切較大的丁加入麵粉中，加入雞蛋充分攪拌均勻

4電餅鐺預熱，將麵糊倒入電餅鐺用鏟子攤平（麵糊稍微厚一點）不平整也沒關係

5蓋好蓋子大約兩到三分鐘即可將做好的麵餅放到乾淨的容器中切成小塊

6好吃的薄餅做早點再好不過了，搭配一杯熱乎乎的豆漿美味的小菜美極了。

烹飪技巧

1。鴨蛋蛋黃更大做出來味道更好哦，沒有就用雞蛋吧。2。洋蔥不要切太小，吃的時候可以吃到洋蔥丁甜甜的很美味。3。適量加鹽不要太鹹，有一點點淡淡的鹹味就好。

【雞翅炒洋蔥】

主料

雞翅：300

輔料

洋蔥：150

具體步驟

第一步

準備洋蔥,青紅椒。

第二步

在新鮮雞檔口買的雞翅,洗乾淨後砍件。

第三步

放生抽,油醃十分鐘。

第四步

熱鍋下油,把雞翅下鍋。

第五步

把雞翅兩邊煎黃。

第六步

盛起來備用。

第七步

放少油,把青紅辣椒爆香。

第八步

倒入洋蔥炒。

第九步

洋蔥翻炒至六成熟左右倒入雞翅。

第十步

灑點熱水,繼續翻炒至洋蔥熟透。

第十一步

倒點用生抽調製的芡汁收鍋。

【洋蔥雞蛋炒米粉】

主料

米粉：3個；洋蔥：半個；雞蛋：2個

輔料

油：適量；蒸魚豉油：適量；小蔥：適量；精鹽：適量

具體步驟

1.將米粉用冷水泡軟。

2.準備好洋蔥、雞蛋。

3.碗裡磕入兩個雞蛋，加適量鹽。

4.將雞蛋打散。

5.鍋里加熱、倒油，待油溫稍熱時加入蛋液。

6.煎至蛋液稍凝固時將雞蛋打散。

7.加少量油，倒入洋蔥，炒至稍軟。

8.倒入米粉，不斷翻炒。

9.倒入雞蛋，翻炒。

10.倒入蒸魚豉油，翻炒，再加入適量鹽，翻炒均勻。

11.加入蔥段，翻炒均勻，即可。