記錄生活當中的小事，分享日常飲食。

打小我就特別愛吃媽媽做的魚肉，新鮮的魚肉做出來味道特別的鮮美，想想都咽口水。曬乾的魚肉卻不怎麼喜歡吃，感覺沒那種甜味了。今天做魚吃，平常都是買一條很大的，然後剁成小塊，每次煎六七塊就夠吃了，今天買了條小一點的魚，做個整魚吃。

麻辣草魚：草魚，洋蔥，生薑，花椒，幹辣椒，香菜

把魚鱗颳去，去內臟和魚鰓，洗乾淨，在魚的兩面劃幾刀，用鹽，料酒，生抽調成汁，往魚身上抹勻，醃漬一會。把洋蔥切小片，生薑切片，幹辣椒切碎。

首先燒鍋多放點油，油溫七八分熱時，把魚取出整條炸一下，炸至定型即可。

然後另燒鍋熱油，把生薑，花椒，幹辣椒下入煸香，再放入洋蔥炒一下，把魚放進來，加入沒過魚的熱水，蓋上蓋子煮幾分鐘，放入適量的鹽，少許生抽調味，加點香菜即可。

豆皮小白菜：豆皮，小白菜

小白菜摘好，清洗後，再用水多浸泡一會兒，然後撈出瀝水。豆皮切成絲。

燒鍋熱油，下入小白菜爆炒一下，再放入豆皮，撒點鹽炒勻即可出鍋。

茄汁牛肉：番茄，牛肉，紅椒

牛肉切小片，放入碗裡，淋點食用油，少許料酒和生抽攪拌均勻，再撒點生粉攪拌均勻待用。番茄去皮，切碎，紅椒切片。

燒鍋熱油下入番茄和辣椒，炒至番茄變得濃稠，再下入牛肉，快速劃散，讓牛肉裹滿番茄汁，再撒少許鹽，炒勻一下就可以出鍋了。

酸酸甜甜帶有一點點辣味的牛肉，湯汁拌飯更有味。

麻辣鮮香的草魚，清淡的豆皮小白菜，酸酸甜甜的茄汁牛肉，營養豐富又開胃。