原來大米還能這樣吃，教你個神奇做法，簡單又營養，出鍋就搶光！

大米我們主要就是蒸米飯，熬粥，你們呢？其實大米的做法也還是蠻多的，就來說一下，我們用大米熬粥，沒喝完，怎麼繼續用它做美食吧。

嘗試了一下，用大米熬成的粥做了饅頭，為了讓口感更好，放了些蔓越莓，結果沒想到成品真的是太太好吃了，原來大米還能這樣吃，這個做法真的是又簡單又營養，而且太神奇了，做好後，兒子嚐了一口，立馬大口吃起來，很快吃完，還要吃，哈哈，真的是一出鍋就搶光哦！

下面就同大家一起來分享一下製作方法吧，推薦大家一起動手做起來哦，真的是太好吃了。

【蔓越莓大米饅頭】

食材用料：麵糰部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、大米粥（濃稠狀態）220克、酵母3克、糖5克

輔料：蔓越莓適量、食用油適量

製作過程：

1、首先我們先來將主要麵糰做一下，很簡單，先將大米粥放入酵母，攪拌均勻，再將普通麵粉和糖（糖可以不放，主要作用是為了加快發酵的作用）混合在一起，如圖所示。

2、將上述混合在一起的食材揉成一個光滑的麵糰（麵糰的狀態是軟硬適中），如圖所示。

3、將揉好的麵糰，蓋好保鮮膜進行發酵，將其發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指在麵糰中間戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。

4、將發酵好的麵糰取出，在案板上撒點乾麵粉，將其先揉均勻，讓發酵期間所產生的氣體全部揉出去，然後將揉均勻的麵糰，用擀麵杖擀成一個長方形薄面片，在擀好的長方形薄面片上，均勻的刷上一層食用油，然後將提前準備好的蔓越莓均勻的撒在上面，如圖所示。

5、將上述撒好蔓越莓的薄面片，從一端向另一端進行摺疊，摺疊好後，將其切分成自己喜歡大小的面段，如圖所示。

6、將切分好的麵糰段，再次下手揉成一個饅頭胚的形狀，如圖所示。

7、依次將其它麵糰段也如上所操作，揉成饅頭胚，蒸鍋提前放好冷水，將揉好的饅頭胚放入蒸鍋中，繼續醒發20分鐘左右，如圖所示。

8、醒發好的饅頭胚，體積明顯變大，拿在手中，會明顯感覺有輕盈感，如圖所示。

9、將醒發好後的饅頭胚，可以開始進行蒸制了，直接開啟大火將其燒開後，轉中火繼續蒸15分鐘，最後關火先燜上四五分鐘後，再將其開啟鍋蓋即可，一鍋鬆軟可口的蔓越莓大米饅頭就製作好了，如圖所示。

10、可以出鍋裝盤，上桌啦，特別的鬆軟喲。

11、單獨這樣吃，都蠻好吃的，大米的淡香加上蔓越莓的酸酸甜甜，真的是太好吃了。

【小貼士】：

1、大米粥我用的是狀態比較濃稠的那種，所以在操作中，要具體根據自己大米粥的狀態來靈活掌握用量，最終讓揉好的麵糰狀態是軟硬適中即可。

2、這裡再強調一下，大米粥是是我們平時用大米煮的粥喲，不是那種發酵的米酒，完全不同的概念哈。

3、食材中的蔓越莓也可以換成紅棗碎、葡萄乾等，也是很好吃哦，這個大家靈活操作即可。

4、蒸好後，不要急於開啟鍋蓋，先燜上四五分鐘，以免塌陷。

5、蒸制的時間，具體要根據你所制饅頭的大小來靈活操作。

6、有人說蒸饅頭到底是冷水上鍋還是熱水上鍋，這個沒有嚴格規定，根據你自己的操作習慣即可，我的習慣是冷水上鍋，但是很多人也喜歡用熱水上鍋，而且做出來的饅頭也很好，所以不用糾結這個，任何事情都不是絕對的。