糧菜兼用的土豆含有豐富的維生素和微量元素，並且易於消化吸收。土豆的熱量較低，飽腹感強，也是一種比較理想的減肥食物。

非油炸土豆丸子

準備材料：土豆150g，胡蘿蔔50g，香蔥5g，十三香5g，蠔油15ml，鹽3g，色拉油30ml，地瓜粉10g

開始製作：

1 土豆去皮，切薄片，上蒸鍋蒸熟。

2 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成碎末，備用。香蔥切成末，備用。

3 鍋燒熱，加入色拉油，油熱後放入胡蘿蔔末和香蔥末，翻炒均勻。

4 放入蒸熟的土豆片，繼續翻炒，一邊翻炒一邊將土豆片碾壓成泥。

5 加入蠔油、十三香和鹽，攪拌均勻即可關火。待土豆泥略放涼後，手上沾點地瓜粉，把土豆泥搓成一個個土豆丸子即可。