秋天的芹菜很嫩了，吃起來口感不錯。我家菜籃子裡最常見的經典菜，其實也是百姓家常見菜，甚至電視劇中的菜籃子也常見它的身影。芹菜最家常做法就是炒著吃，涼拌也行，它口感脆爽，還有平壓降壓的食療作用，吃它真挺好，我家今天又吃它。

製作方法：

1：準備兩棵芹菜，一塊漿豆腐，一個雞蛋，適量蔥花，紅椒。

2：芹菜洗淨切小段，豆腐切長條，雞蛋打散。

3：豆腐放入蛋液中，裹上蛋液備用。

4：油鍋中放入比炒菜稍多一點的油，放少許鹽，下入豆腐，煎至豆腐金黃出鍋備用。

5：鍋中留少許油，爆香蔥和辣椒，然後放入芹菜翻炒，再下入煎好的豆腐，加少許鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤。

這就是我分享的一個家常炒芹菜和豆腐的做法，豆腐油煎後更香，外表金黃，還有雞蛋的香味，芹菜口感脆爽，整道菜口感層次分明，營養豐富，不錯的一道家常菜。另外：煎豆腐時加少許鹽，既不粘鍋，又入鹽味。喜歡的朋友，可以試試，謝謝。