奶香肉鬆八角小餐包，輕鬆搞定早餐

早餐優選的一款奶香肉鬆小餐包，鹹香鬆軟，大小朋友都愛吃。做法簡單又好看，用柏翠Q7廚師機打好麵糰，就是烘焙新手也可輕鬆學會！

食材：

高筋麵粉200克，奶粉20克，雞蛋1個，煉乳20克，牛奶95克，細砂糖30克，黃油18克，耐高糖酵母3克，鹽1克。

內陷：沙拉醬少許，肉鬆少許。

做法：

1.準備好全部食材。

2.除黃油外的全部麵糰食材放入廚師機面桶內。

3.低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

4.加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

5.收攏光滑，發酵至兩倍大。

6.取出麵糰，輕壓排氣，均勻地分成6份，收攏光滑鬆弛20分鐘。

7.取出一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖輕輕地自中間分別向上向下擀開，成長條狀。

8.翻面，擠上少許沙拉醬，再撒上肉鬆。

9.捲起來，變成長條。

10.從一頭捲起來，捲成旋渦狀，然後放入模具內。

11.送入烤箱38度發酵至1.5倍大，取出模具，預熱烤箱。

12.放入充分預熱的烤箱中下層，上面壓一個乾淨的不沾烤盤，上面再壓個重物，3D熱風模式165度25分鐘左右即可。

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體為佳。

2.每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。