大腸和它是“絕配”，20塊錢煮一鍋，不腥不膩特下火，3月要多吃

春天是很容易上火的季節，所以我們也要將日常生活中經常吃到的飲食更改為下火一些的。3月份以後我們要多吃一點豆腐，他製作好了以後，味道不腥又不膩，而且還特別下火，能夠幫助我們補充身體當中的蛋白質，提高身體的免疫力。而且將豆腐和大腸搭配在一起，味道簡直絕了，一道香辣的肥腸豆腐是超級下飯的，有了這道菜都可以多吃兩碗米飯，而且也十分的容易消化，即使是多吃兩碗米飯也不會感覺到撐。因為豆腐本身就是可以加快我們新陳代謝的，多吃能夠更好地幫助我們消化。

其實在豆腐裡面不僅僅只含有蛋白質，而且還有非常多維生素，鈣和鐵，無論老人還是小孩都應該多吃一些。有的人覺得吃大腸太油膩了，會讓我們身體增加脂肪而且入口的口感也並不是那麼好，但是你可以嘗試一下把它和豆腐搭配在一起製作成一道香辣肥腸豆腐色澤上看上去就非常的鮮豔，濃郁的醬汁將食材完全的包裹住，吃起來味道也很濃郁。而且經過完全的燉煮以後，食材都是非常軟嫩的，很好入口，一點都不會感覺到油膩呢。大腸就可以幫助我們去火潤腸胃，有的時候季節轉換了，人們就會出現食慾不振的情況，多吃一些肥腸就可以改善這種情況。香辣的豆腐肥腸製作起來也很簡單哦，大家嘗試一下就能會零失敗，新手小白也能很好掌握。

【香辣豆腐肥腸】

食材：肥腸500克、豆腐一塊、青椒3個、紅椒1個、豆豉、豆瓣醬1.5勺、花椒麵一勺、蔥、生抽4勺、料酒、老抽一勺、兩勺料酒、薑片、鹽

做法：1、準備好需要用到的全部東西，把肥腸去除掉腥味以後洗乾淨放在高壓鍋裡面。加入生抽，老抽，料酒，薑片，花椒和鹽混合好以後放到裡面去，用高壓鍋壓40分鐘。這樣出來以後非常腥味會去除，而且會變得非常軟嫩。

2、加肥腸撈出以後和豆腐一起切成塊，辣椒切成節備用。豆豉薑切片，然後再準備一些花椒麵。

3、鍋里加入油，燒熱到八成以後放入豆瓣進行炒香，然後加入薑片，花椒麵，豆豉繼續炒出香味以後把肥腸加入到裡面翻炒均勻。

4、緊接著加入豆腐和水，用小火煮六七分鐘，讓豆腐更加入味。

5、等到豆腐入味差不多以後水也快沒了，再加入辣椒翻炒一分鐘，最後在出鍋前加入一點雞精和勾芡粉。讓味道都包裹在豆腐和肥腸上面，再撒些蔥花就可以關火出鍋了。

【小貼士】

1、在製作中之前處理肥腸這一步一定不可以少，如果不仔細處理的話，它腥味會很濃郁吃起來不美味。

2、而且一定要用高壓鍋燉一下，要不然無論你怎麼炒，都是不會變得軟的。

春天容易上火，而且十分的乾燥，我們多吃一些像肥腸和豆腐這樣的食材，還能夠提高免疫力，而且還能幫助我們下火。豆腐和肥腸也是絕配，買的時候價格也就二十多塊錢。還是很合適的，畢竟裡面的營養元素也超出了價格呢。到了3月，快給家人們吃這道菜吧！