人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，隨著人們水平的提高，人們不但要吃飽，還要吃好，俗話說民以食為天，人們對食物的喜愛和追求都是與日俱增的，燦爛的中華飲食文化，讓人歎為觀止，別的不說，單是中國的八大菜系，以及它們的代表菜，就足以讓國人驕傲的了。

如今，生活水平提高了，人們對飲食的要求也水漲船高，要吃得好，吃得有營養，吃得有品味，過去的大魚大肉，已經讓人們味覺疲軟，人們的眼光轉向了素食，越來越多的人成了素食愛好者，素食的利益是很多的，這個我們以後再說，今天給大家介紹一款糖醋脆皮豆腐

主料：大豆腐一塊

配料：紅綠彩椒，玉米澱粉，麵粉

調料：糖，醋，鹽，番茄醬，生抽，蔥薑蒜，植物油

做法：

大豆腐橫著切一刀，然後順著在中間切一刀，再在兩邊各切一刀，頂刀切成方塊，放在容器裡，加入一勺的精鹽待用蔥姜切段，蒜切片，彩椒切成象眼片，準備一個容器加入三勺玉米澱粉，兩勺麵粉，加水和成糊，水要試探著加，如果少，可以再加，但要是加多了，那只有再加澱粉了，調成用勺子舀起能成一條線就可以了，加入少許的油，放在一邊醒二十分鐘鍋中坐油，把豆腐撈出瀝水，擦乾水分，蘸上玉米澱粉，鍋中油燒至五成熱的時候，把豆腐掛勻糊，逐個下入油中浸炸，炸至表皮略硬，撈出，待油溫升高，再下入鍋中復炸，炸製成金黃色的完全炸透了的時候，撈出瀝油，放再一邊備用另起鍋，放入底油，加入兩勺番茄醬鹽煸炒出紅油，然後加入三勺白糖，兩勺米醋，再加入兩克的鹽，要想甜，加點鹽，加入熱油，炒至粘稠，放入彩椒，把炸好的豆腐放入，翻炒均勻，待掛勻主料的時候，就可以出勺了，這道營養豐富，顏值線上的菜餚就完成了！

這道菜甜酸適口，老人孩子，女性同胞非常喜歡，做法也簡單，有興趣的可以做一下！