今天要用大米搭配雞蛋跟大家分享一道美食，這道美食就是大米雞蛋糕，做出來之後酥軟香甜，營養美味，還有一點就是很容易就能做出來，特別簡單，簡簡單單地一做，美味就可以出鍋了，在做大米雞蛋糕的時候可以新增一些自己喜歡的乾果，因為符合自己口味的才是最美味的。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道大米雞蛋糕是如何一步一步做出來的吧。

【大米雞蛋糕】

【製作食材】大米，葡萄乾，黑芝麻，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是大米雞蛋糕，做法特別簡單，吃起來酥軟香甜，營養美味，接下來一起準備大米雞蛋糕的製作食材吧，首先要準備的是大米，大米不需要準備特別多，大概準備一小碗就可以了，準備好了之後咱們再準備兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，適量的食用油，一小把葡萄乾和一小把黑芝麻即可。將這些做大米雞蛋糕需要用到的材料全部準備好了之後，咱們就開始它的烹飪吧。

2、準備好的大米先取出來，接著將它放到一個大碗中，然後加入半碗清水淘洗一遍，大米淘洗一次就可以了，不需要淘洗太多次，因為大米的表面有很多營養物質，淘洗次數過多的話會將這些營養物質洗走。接著咱們把淘米水倒掉，然後再一次倒上半碗清水，接著把它放到一旁浸泡4個小時以上。

3、大米浸泡了4個小時以上之後咱們將其取出控幹水分放到一個平盤中，然後加入兩個雞蛋，10克白糖，用筷子將它們充分攪拌均勻，攪好之後直接倒入到榨汁機中，然後加入適量的清水，清水剛剛沒過大米就可以了，將其打成米糊。

4、將打好的米糊倒到一個大碗中，然後放入三克酵母粉，將它們充分攪拌均勻，一隻攪拌到酵母粉融化，接著裹上一層保鮮膜，然後放到一個溫度比較高的地方發酵一個小時，如果溫度比較低的話，可以適當延長一下發酵的時間。

5、先取來一個蒸盤，在蒸盤中刷滿食用油，然後將已經餳發好的麵糊倒入到蒸盤中。麵糊再倒入蒸盤之前先攪動一下，排出裡面產生的氣體。然後咱們再放上葡萄乾並撒上黑芝麻，接著放入到蒸鍋中。

6、麵糊冷水上蒸鍋就可以了，然後蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘，20分鐘的時間到了之後咱們關火取出，然後稍微晾涼一下，放到案板上將其切成小塊，一道酥軟香甜，營養美味的大米雞蛋糕就這樣完成了。你喜不喜歡大米搭配雞蛋這樣的做法呢？喜歡的話就趕緊試試吧。

【小貼士】

1、大米準備一小碗就可以了，而且淘洗的次數不要太多。

2、在餳發麵糊的時候要放到溫暖的地方。

3、麵糊冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。