突然好想吃肉夾饃，但本人不太擅長做麵食，所以夾肉夾饃的饃饃不會做，又感覺外面買的不衛生，價格也不便宜，於是在網上搜索了一下懶人版的肉夾饃，本來抱著試試的態度，但沒想到還真讓我搜索到了，那就是用手抓餅做。正好前段時間在網上買了點手抓餅已經吃夠了，正想打算換個做法吃。
說起用手抓餅做肉夾饃，我還是第一次做，本來抱著試試的態度，以為做出來肯定很難吃，所以沒抱多大的希望，但沒想到做出來的肉夾饃比路邊攤或者店裡買的都好吃，餅既薄又酥脆，裡頭的肉鮮嫩多汁，肥而不膩，而且做法超級簡單，一看就會。
指南：難度：初級✨
烹飪加準備食材時間：60分鐘
幾人份：2人
口感：餅皮酥脆皮薄 肉質鮮嫩多汁 肥而不膩
操作特點：簡單易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨
適合食用人群：一般人群
適合學習物件：上班族、小白
操作特點：簡單易上手、快手、任何人
食材：手抓餅：4張 尖椒：1個
滷肉食材：料酒:適量 後肘肉：適量 蔥1根 ：適量 冰糖：15個 花椒：1勺 香葉：2片 八角：4個 生抽：3匙 老抽：2匙 鹽：適量 幹辣椒：10個 清水：適量 桂皮1塊
做法：1：所有食材都準備好，肉和手抓餅提前從冰箱拿出來解凍後把肉用清水清洗乾淨放入電飯煲內。
2蔥姜已經用刀切成蔥段和薑片一起放入電飯煲內備用。
3：在電飯煲內倒入適量的料酒和適量的清水蓋上鍋蓋摁一下快煮鍵煮開後用勺子把多餘的浮末撇乾淨。
4：把剩下的滷肉食材一起倒入電飯煲內燉煮1個小時，直到把肉燉爛。
5：解凍的手抓餅用刀劃一刀備用。
6：在用刀劃開的切口一端用手把手抓餅捲起來，收口朝下，用手摁成一個圓餅備用。
7：把弄好的肉夾饃生胚放入鍋內，小火煎至一面定型後翻煎另一面，直到煎至兩面定型關火盛出。
8：買回來的尖椒用刀切成小塊，用筷子夾一塊滷好的肉用刀把尖椒和滷好的肉一起剁碎，並一邊剁的時候一邊用勺子舀點滷好的醬汁澆在剁好的肉上。
9：取一個烙好的夾肉夾饃的饃，用刀沿著邊緣把饃饃劃開，把剁好的餡放入饃饃中即可食用。
小貼士：1：不喜歡吃辣的可以不加尖椒進去。
2：家裡有高壓鍋的可以用高壓鍋代替電飯煲滷肉。