大家好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
教你做“快手早餐”，1個番茄，2個雞蛋，5分鐘上桌，孩子愛吃！
“神獸歸籠”，世界終於安靜了下來。昨天，兩個孩子都已經正式開學了。一下子從吵鬧迴歸到寧靜，感覺自己還有點不習慣。不知道大家是不是也和我一樣。渾渾噩噩地過了一天，今天終於迴歸了正常。這不，大娃7:50就要到校，為了給孩子做個營養的早餐，我又開啟了天天早起的生活。
春天是孩子長個的黃金期，為了保證孩子們的營養，早餐一定要精心對待。我家兩個孩子雖然不挑食，不過因為兩人的年齡相差較大，所以準備早餐還要區別對待。好在兩個孩子都愛吃麵。今天給大家推薦一款我家孩子愛吃的麵條，1個番茄，2個雞蛋，做成湯底，酸甜開胃有營養，非常適合給孩子做早餐。
【番茄雞蛋麵】食材：番茄1個、土雞蛋2個、麵條、鹽、水、蔥花（有無都可）、番茄酸湯（沒有也可以不加）、油、麻油
——製作過程——
第一步，準備好所需的食材，我這裡準備的是2個的分量，如果您家中人數較多，可以按照比例增加即可。番茄清洗乾淨，去掉蒂後，切成大片，備用；雞蛋打入碗中，加入一勺清水、幾滴醋，攪拌均勻，備用；
第二步，鍋中倒油，將番茄塊倒入鍋中，小火翻炒出汁水；
第三步，鍋中倒入大量的清水，蓋上蓋子後大火燜煮，煮沸後加入鹽、番茄酸湯調味，攪拌均勻後關火；
第四步，將攪拌好的雞蛋液倒入一個大湯勺中，將湯勺沉入鍋中，輕輕地將蛋液搖出，這樣做出來的雞蛋不容易結成大塊，而且吃起來特別的鮮嫩。記住：雞蛋易老，澆蛋液的時候一定要把火提前關火，以免雞蛋被煮老，影響到食用的口感。
第五步，湯鍋倒入清水，大火煮沸後，將麵條放入，煮沸後點水2次，撈出來用冷水浸泡一下，再撈出來放入碗中，加入提前做好的雞蛋番茄湯，撒上蔥花就可以美美地開吃啦。
如果家中有青菜，可以在湯中燙上幾顆生菜或者是小白菜，配上酸酸甜甜的湯底一起吃，既補充了維生素，而且還能夠增加食慾，讓孩子的早餐吃得更加豐富。
【內容總結】西紅柿炒雞蛋是一道“國民蔬菜”，無論是大人還是孩子，都很愛吃它。我家的這道番茄雞蛋麵，就是在西紅柿炒雞蛋的基礎上進行了改良。還別說，兩個孩子都很愛吃。既有蛋白質 ，還有維生素以及飽腹的主食，可以滿足孩子一個上午學習的需要。真心推薦給家長們試試。