大家好，我是古月，關注古月，有更多的美食知識和美食做法供大家參考。 今天用芹菜來炒銀耳吃，你們有沒有吃過呀？這是一道下酒下飯菜，即經濟又實惠營養價值也高，可以多吃一些。芹菜一般都是用來炒肉，炒雞蛋的比較多。我感覺用芹菜配銀耳木耳來炒，也特別好吃，不信你們可以試一下。

先來把銀耳用溫水泡一下，再來把芹菜整理一下。用剪刀把它的根部剪去，再把它的老葉子摘掉，摘好後的芹菜用清水沖洗乾淨，一定要多衝洗它的根部，清洗乾淨後把它切成段。

調料，我準備了小米辣、小蔥、大蒜、薑絲。銀耳已經泡好了，用剪刀把它的根部剪去，它的根部比較硬口感不好。把泡軟的銀耳用手揪成小塊，清洗乾淨備用。

今天又買了一些瘦肉，再來切一些肉片放在裡邊，這樣葷素搭配特別好吃。今天要用的食材都準備好了，可以上鍋來製作了。

起鍋燒油，涼油，把之前切好的肉片放入鍋中，加入一點點生抽來提味也可以去腥，用小火慢炒，把肉片炒至微微發黃。

把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。銀耳下入鍋中，加入一點點清水，加入清水，可以使銀耳快速地入味。

再把鍋裡調一下料，加入適量的鹽、雞粉、再來一點點白糖來提味，用鏟子翻炒均勻。

這時芹菜也可以下鍋了，這個芹菜非常的嫩，下鍋要用大火來翻炒，這樣炒出的芹菜非常的清脆。其實每天不需要吃大魚大肉，用簡單的食材也能做出美味來。