3月春天來了，陽光明媚，各種花兒也競相開放，一年四季裡最喜歡春天，讓人忍不住雀躍，想出門遊玩。家裡的小女生，一開學撒歡了，不好好吃飯就知道玩，為了讓她好好吃飯，今天用她喜歡的玉米，做了造型饅頭，形象逼真，又有食慾，放學回家後，一頓吃了一大個，鬆軟美味，好吃又好看。

北方的主食是麵食，我家經常做的就是各種餃子、油餅、饅頭幾乎都是白色的大饅頭。今天為了孩子挑食，做了玉米花樣饅頭，特別受歡迎，讓人眼前一亮，看著就想吃，做法也簡單，只需1次發酵，半小時就能蒸一鍋，是不是很方便。這款玉米饅頭，我加了少許奶粉，鬆軟細膩，奶香味十足，特別適合孩子們食用，家裡有寶貝的寶媽們，可以試試這款玉米饅頭，可以讓孩子愛上吃飯，不挑食。

【花樣玉米饅頭】

【黃色麵糰】：南瓜粉20克，中筋麵粉300克，溫水165克，糖3克，奶粉12克，酵母3.5克

【綠色麵糰】：菠菜汁80克，中筋麵粉150克，酵母2克，奶粉6克

【製作方法】

1、準備好所用的食材，黃色麵糰我用的南瓜粉，可以用蒸熟的南瓜和麵代替，綠色我是用菠菜汁，菠菜和水料理機打成汁，也可由抹茶粉代替。

2、先製作黃色麵糰：把黃色黃團的所有食材，放入麵包機桶裡，啟動和麵功能，揉8分鐘，揉至光滑。

3、綠色麵糰：把綠色的麵糰所有的食材，放入麵包機桶裡，啟動和麵功能，揉5分鐘麵糰即可。

4、揉好的麵糰取出，黃色和綠色分別揉成圓形，表面很光滑。

5、把黃色麵糰平均分成6份，每份約80克，綠色麵糰也平均分成6份，每份約40克，分割好以後揉成圓形，加蓋保鮮膜保溼。

6、把黃色的麵糰分別搓成圓錐狀，蓋上保鮮膜保溼，防止風乾。

7、取出一個黃色麵糰，用手稍微按壓一下，用刮刀豎著切出線條，如圖所示。

8、取四根竹籤或者筷子，放入麵糰上擠壓出玉米形狀，可以壓深一點，防止發酵後花紋變淺。

9、取一個綠色的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形面片，用刮刀橫切出線條，然後在麵糰中間橫切斷，右邊留點少許不要全部切斷。

10、把綠色麵糰包裹在玉米上，兩頭捏緊貼合好，玉米饅頭就做好。

11、電蒸鍋水箱裡加足冷水，放上蒸籠，把做好玉米饅頭放在蒸籠上，蓋上蓋子室溫發酵兩倍大，約25分鐘左右。

12、發酵好以後，電蒸鍋設定蒸功能，時間18分鐘，蒸好以後燜2分鐘開鍋。

13、金燦燦的玉米饅頭就做好了，好吃又好看，你學會了嗎？

雨媽小貼士：

1、黃色的麵糰可以用南瓜，也可以用胡蘿蔔榨汁，做出來的顏色都很漂亮。

2、綠色麵糰可以用菠菜汁、抹茶粉、大麥青汁粉都可以做出草綠色。

3、蒸制的時間，冷水是上鍋15—20內都可以，蒸好以後，燜2分鐘再出鍋。

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