1、魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。

3、下面開始介紹所需要的食材：

花鰱魚頭、生薑、幹辣椒、牛油火鍋底料、香辣醬、剁椒醬、蠔油、生抽、老抽、料酒、白糖、小蔥

4、先把魚頭清洗乾淨，裡面的黑膜一定要清理乾淨，不然吃起來有腥味，再在魚頭上斬幾刀，這樣更加入味。再把魚鰭剪掉，處理好的魚頭備用

5、再把生薑切片，幹辣椒切段，小蔥切末。熱鍋倒油，油溫燒熱放入魚頭煎一下，一面煎好以後再翻一面，魚頭煎好以後盛出備用

6、再把生薑放入鍋中爆香，再放入牛油火鍋底料、一勺香辣醬，炒出紅油，再放入一勺剁椒醬、蠔油、生抽、料酒、老抽、兩勺白糖、鹽半勺，再放入熱水，大火燒開，燒開以後放在一旁備用

7、魚頭放入砂鍋中，再放入剛剛燒好的料汁，再加入熱水漫過魚頭，再放入幹辣椒，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉20分鐘，時間到時，再撒上蔥花點綴就可以開吃了。如果喜歡吃蔬菜的也可以配點蔬菜在裡面涮一下，卡磁爐燒一下邊燒邊吃

8、魚頭有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等