今天呢我給大家分享一個關於雞蛋不一樣的吃法，營養解饞又好吃，我也是頭一次做哦，沒想到味道這麼解饞，家裡有吃不完雞蛋的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨啦。

準備食材：新鮮的雞蛋五個，精鹽1勺，青椒一根，紅尖椒一根，黃瓜半根，食用油，白糖，精鹽，番茄醬。

操作步驟：

1.首先準備一盆溫水，然後在裡面加入一勺食鹽。用手給它攪拌均勻讓食鹽化開。然後將準備好的新鮮母雞蛋五個放在食鹽水中，用手將其搓洗乾淨。因為雞蛋的表面有大量的大腸桿菌，如果在烹飪的時候不清洗乾淨的話，常吃的話對我們的身體健康是沒有好處的。洗好後撈出備用。

2.接著再將準備好的雞蛋打入一個碗中，雞蛋打好之後，我們用刀子在它的蛋黃上劃散。放置一旁備用就可以了。

3.青尖椒一根我們將其從中間對半切開，先切成細條，然後再切成小丁放入碗中備用。紅尖椒一根，同樣切丁備用。

4.黃瓜半根將其洗淨，然後切成長條再切成小丁放入碗中備用。接著我們開始上火製作就可以啦。

5.炒鍋燒熱在裡面放入適量的寬油，開中火將油溫燒至五成熱。這個時候我們將筷子插進油鍋裡，炒鍋內微微冒小泡的時候就可以啦。將處理好的雞蛋倒入油鍋中。

6.這個時候我們開小火，將雞蛋慢慢炸至定型。開大火的話，很容易就將雞蛋炸老炸糊啦。當雞蛋炸至浮起的時候，就可以撈出給它翻一個面啦。

7.繼續復炸一分鐘，一分鐘後把雞蛋炸至金黃撈出備用就可以啦！準備料汁：白糖十克倒入碗中，然後再來點番茄醬，再放入五克的精鹽，放入兩勺白醋，同時再加入半碗的清水。用筷子攪勻備用就可以啦。

8.炒鍋不用留底油，將調好的料汁放在炒鍋內。用大火將其燒開，水燒開後，在家準備好的配料放入炒鍋內。大火翻炒均勻，翻炒均勻後再加入少許的水澱粉，大火收至湯汁濃稠就可以啦。

9.將這個做好的料汁，直接澆在控幹油分的雞蛋上面就可以了。一道蓬鬆香脆、酸甜可口的雞蛋就做好了。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。