一入烘焙深似海，做好麵包也同樣。自己從一開始對天然酵母麵包的喜愛，得益於多年前一次深度的德國之遊和兩三年前的兩次美國之行。不知不覺間，已經走過了5個多年頭。

由多種穀物組合的Sourdough大面包

回頭再看，做好一款健康又好吃的天然酵母麵包，其實很不容易。好在有家人和朋友的不斷鼓勵和支援，也有熱愛、激情、專注、耐心和堅持，使我一直堅持到現在，而且可能還愈愛愈深。

70%有機石磨天然酵母全麥麵包

這裡耐心、反覆、試錯和堅持，可能是比較重要的要素吧？當然前提還是你要熱愛。

安先生研發的第一款sourdogh loaf酸麵包

我的座右銘是：

Find something you are passionate about and keep tremendously interested in it.

你的呢？