連閨蜜都讚不絕口的牛奶紅豆麵包，早餐來一個妙極

早晨起來總是不太喜歡吃一些比較複雜的東西，一杯牛奶，一個麵包是最簡單的，鹹甜口的麵包都有，但是最近對一款紅豆麵包青睞有加，就連閨密對它都讚不絕口。購買確實方便很多，但自己做還可以控制麵包的大小，我一般都做得比較小個，早上一個就夠了。

各種食材用量：

250克高筋麵粉，奶粉、細砂糖、黃油奶粉各20克，乾酵母、鹽各3克，雞蛋一個，牛奶135克，適量的蜜紅豆

具體的做法

1、將材料中除了黃油、蜜紅豆之外的所有材料混合成溼麵糰，麵糰揉和到光滑程度後加入融化的黃油，繼續揉麵。手揉時間會比較長，不過過程倒是挺有趣的，需要不斷的摔打麵糰，更容易出面筋。如果家中有廚師機或者麵包機，那就更好了，可以解放雙手，並且麵糰出面筋度會更好。

2、揉麵的過程中，要不斷的檢查麵糰的狀態，當面團能夠扯出比較薄的手套膜，就可以做麵包了。手揉有時候很難達到這個標準，但我們也不一定要追求這樣一個狀態，做小麵包對面筋度要求還是比較低的，所以麵糰有一定的筋度，也是可以直接使用的。

3、揉好的麵糰要蓋上保鮮膜，放在一邊醒面5分鐘左右，主要是為了促進後期的發酵，以及不要讓麵糰出現回縮的情況。

4、將醒面好的大面團分為四個或者六個等大的小麵糰，然後滾圓。將每一個小麵糰擀成長條狀，四角拉平。然後取50克左右的蜜紅豆平鋪在麵糰上，記得四周要留白，紅豆鋪好後要壓實一下，避免在後期整形中蜜紅豆掉落。

5、鋪好蜜紅豆的麵糰從上往下捲起，到底部收口處捏緊。麵包可以做成長條形，也可以做成圓形，或者其他形狀。

6、將整形好的麵糰放在烤盤上，每一個麵糰之間要留出一些空隙，給第二次發酵留一些空間，不要讓麵糰都沾到一起。然後開啟烤箱發酵功能，進行第二次發酵。發酵好的麵包會變得肥肥大大的，特別的可愛。

7、取出烤盤在麵包上撒上一些乾粉也可以不撒，然後用刀子在上面刮出一些花紋。再刷上一層全蛋液，讓麵包烘烤出來的色澤感比較好。

8、將麵包再次放入烤箱中層，180度烘烤，20分鐘左右。由於不同烤箱的溫差不一樣，我們可以根據自己的烤箱調整一下烘烤的溫度。

烤好的麵包取出晾涼之後，裝入袋子中，儲存起來，想吃的時候就可以吃。我做的紅豆麵包，有時候沒有刷全蛋液，原色的麵包也是很好看的，是並不會影響到麵包的口感。