奶茶可以說是如今最火的餐飲專案，最近網紅奶茶品牌奈雪，提交了上市招股書，招股書顯示，一杯30元的網紅奶茶，奈雪卻不賺錢，買一杯虧一杯。
雖然2019年奈雪有25億的營收，但是卻虧損了3970億元，從2018年到2020年，這三年時間裡累計虧損了1.2億元。
這個資料讓很多餐飲業的朋友們大為震驚，為何30元一杯的奶茶，奈雪卻不賺錢？這背後到底是什麼原因呢？
一杯30元的奶茶裡，其中有30%支付給了房租和水電費物業費，難怪奈雪老闆會說都是在給房東打工。
隨著各地房價的不斷上漲，店鋪租金的價格也是水漲船高，特別是主流商圈，租金價格的上漲每年超過10%，不斷上漲的店鋪租金吞噬掉了奶茶店經營所產生的利潤。
第二、人工太高除了店鋪租金以外，如今的餐飲店人工也越來越高，奈雪、喜茶等奶茶店員工的待遇跟市場持平，根據招股書顯示，其中有30%的利潤分攤在了人工上。
隨著年輕人越來越少，如今的招工難已經成為了餐飲業的普遍難題，餐飲業工作累，工作時間長，越來越多的年輕人不願幹餐飲，而提高薪資也成為了吸引年輕人就業的最重要方法。
第三，原材料成本高奈雪主打新茶飲，一般是用新鮮水果代替糖漿，隨著水果價格的上漲，隨著物價水平的上漲，原材料成本越來越高。
30元一杯的奶茶不賺錢，說出去也沒人會相信，但是真實情況往往就是如此，面對如此高昂的成本，面對不斷上漲的房租，如今的奶茶店已經不是一門好生意了。
為什麼勸你2021年不要開奶茶店，這就是最好的回答。
如今在深圳開一家奶茶店，沒有50萬根本就搞不定，光是店鋪的轉讓費和裝修費都去掉了30萬，再加上裝置原材料等等，一家50平米的奶茶店，最低投資金額也需要50萬。
而在我老家，中部小縣城裡，人口不到40萬，如今卻擁有近40家奶茶店，古茗、蜜雪冰城、一點點紛紛進駐，奶茶店的競爭比我們想象中的更為激烈，對於普通人而言，2021年開一家奶茶店，風險太大了。
對此，你是怎麼看待的呢？