這樣做出來的肉末豆腐，無敵好吃，巨下飯，製作簡單，鮮香美味

現在網路上流行這樣一句話，“都到了9012年了，要是沒有吃過什麼什麼菜就太遺憾了”，小編每次看到這句話都想說，如果你還沒有吃過肉末豆腐，那就真的太遺憾了。製作肉末豆腐的，主要兩道食材看上去普普通通，但是搭配在一起只要做法到位，既好看又好吃。特別是對於那些吃飯沒胃口的人，製作一道肉末豆腐，就可以讓人食慾大增。像那種平時大魚大肉吃多了的人，不妨有時間的話，想要吃一道清淡的小菜來改善自己的胃口的話，那麼這道肉末豆腐是你最佳的選擇哦。

說到肉末豆腐，想必大家都知道它是一道傳統名菜，主要是由嫩豆腐和肉末製作而成。這個菜餚在餐廳裡，小編也不知道多不多見，但是小編可以確切地知道，它常出現在每個人家裡，這道菜吃起來嫩滑可口，滿滿的香味，味道更是讓人驚豔。小編第一次做道菜的時候，並沒有抱太大的希望，能把它做得好吃，只不過做完之後得到了全家的讚賞。那麼，今天小編就跟大家來分享一下它的製作方法吧。

用料準備

美食名稱：肉末豆腐

食材：肉末，豆腐，生薑，澱粉，食用油，食用鹽，料酒，生抽，杏鮑菇，香蔥。

第一步：我們買到的肉末都是商家已經處理過的，不過為了更加乾淨，小編一般都是回家，還是用清水先浸泡一會兒。然後把它瀝乾水分後，放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉。攪拌均勻後進行醃製，醃製15分鐘。

第二步：把嫩豆腐切成小塊，香蔥洗淨，切成蔥花，生薑洗淨，切成薑末，然後把杏鮑菇洗淨，去皮切成丁。

第三步：製作料汁，取出一個小碗，加入半碗水，一勺澱粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺糖，適量鹽，攪拌均勻即可。

第四步：起鍋燒油，用小火將鍋溫熱後，放入適量食用油，燒至六成熱時，將生薑末放進去，煸炒出香味後，再下入肉末，炒至變色時，加入香蔥，香味出來後把豆腐倒進去，再倒入剛剛調好的料汁。這時放入杏鮑菇丁，加入適量清水，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮兩分鐘。最後在出鍋前，調入適量食用鹽，生抽即可。當然喜歡吃辣的，就可以撒上一點小米椒，辣的更開胃，不過要注意的是豆腐不容易消化，對於那些胃部不適的人，不要經常食用。