原來酸奶可以這樣玩
酸奶是現代人飲品中比較常見的奶製品，很有意思的是，我們現代人喝酸奶可以自己豐衣足食了。不需要去超市購買，也不需要擔心酸奶是臨期還是過期的問題了。以前總把酸奶想得極其複雜，認為需要透過什麼蒸餾，發酵，恆溫等等亂七八糟的東西。如今只要你具備三樣東西就能自己製作出新鮮的酸奶出來，這三樣東西就是酸奶機，牛奶，酸奶粉。而這三樣的價格都不是很貴，酸奶機有便宜的也有貴的。便宜的三十幾塊錢，貴的也就百來塊。總體來說價效比還是可以的。
對於牛奶大家最為熟悉不過了，稍微有點規模的超市都有。至於酸奶粉，你可以把它當成做饅頭髮酵的酵母，用來起到發酵的作用。它本身的作用就是讓你的牛奶變成酸奶，當然是放在酸奶機裡面待上一個晚上就可以了。不管你會不會看說明書，都能搞得定。一般來說做酸奶的比例是500毫升的牛奶，配1克的酸奶粉。這個大家有興趣可以在家裡嘗試。
以前只知道酸奶是用來喝的，卻不知道酸奶還可以用來炒。而炒酸奶用的不是火卻是冰。並且炒酸奶的器具不是鍋，是我們大家都知道的炒冰機。在炒酸奶前要把炒冰機放到冰箱裡面冷凍一段時間，這個時間是由炒冰機自身決定的。比如說機械式冰箱零下18℃凍10個小時，智慧式冰箱零下20℃凍10個小時，具體需要參考炒冰機說明書。炒酸奶就是要把液體炒成固態，品種花樣可隨心所欲，接下來就和大家分享幾種炒酸奶的口味。
炒酸奶草莓酸奶
基本配比：草莓適量，巴旦木適量，酸奶100毫升，樹莓50克，蔓越莓5克。首先將草莓切成片，巴旦木剁碎備用。然後取出炒冰機，將酸奶倒在上面後加入樹莓。這是將樹莓用叉子剁碎和酸奶攪拌均勻，隨後平鋪後撒上巴旦木碎，蔓越莓並鋪上上草莓片。最後等到酸奶凝固切成小塊享用。
芒果酸奶
基本配比：芒果30克，小丸子20克，酸奶100毫升，榴蓮肉70克，椰蓉適量。首先將買來的芒果刨成兩半，劃十字刀如小格子狀，剝下果肉備用。
第二步，起鍋燒水，水開後下入小丸子，煮熟後撈出過涼水速冷後瀝乾水分備用。
第三步，將酸奶倒在炒冰機上面，加入榴蓮肉用鏟子戳碎攪拌均勻後平鋪。然後撒上芒果顆粒，小丸子。最後撒上一層椰蓉，待自然凝固後切塊就可以食用了。
藍莓酸奶
基本配比：開心果適量，藍莓40克，酸奶100毫升，芝士塊40克。首先將開心果剝去殼碾碎備用，然後將酸奶倒在炒冰機上面，加入一半的藍莓鏟碎攪拌均勻，隨後平鋪在炒冰機上面。緊接著撒入開心果果碎，藍莓，芝士塊。最後自然凝固後切塊享用。
溫馨貼士：1.以上大家覺得怎麼樣，炒酸奶是不是很簡單，只要你願意，什麼口味的炒酸奶都能做出來；
2.炒酸奶雖說簡單，不管是什麼口味的炒酸奶，有一個關鍵點必須注意，那就是炒冰機一定要冷凍足夠長的時間，否則會有翻車的可能；