一個磅蛋糕的底子，麵粉和黃油的比較少，靠杏仁粉提升酥軟的口感和黃油的香氣。蘋果作為可愛的小點綴，帶點水果的香氣，整個蛋糕體特別粉酥，當然如果你喜歡有點筋道的口感的話，可以適當調整增多一點麵粉的比例，但我很喜歡這個蛋糕的口感，吃起來相當滿足，黃油和杏仁的香氣十分濃郁，不過，如果需要長時間的儲存的話，也可以不加蘋果。

杏 仁 蘋 果 小 蛋 糕

材 料

黃油 80g舒可曼烘焙細砂糖 50g舒可曼杏仁粉 80g舒可曼低筋麵粉 45g舒可曼泡打粉 2g雞蛋 60g蘋果 1個

做 法

①黃油加入細砂糖打發，均勻狀態。

②加入蛋液繼續打發至完全混合。

④擠入6連模具中，蘋果去皮切成薄片，鋪在蛋糕糊上。

⑤烤箱170度烘烤20分鐘出爐，可搭配肉桂粉或者糖霜等。

濃郁，華麗，啊，是法式甜點豐富又熱烈的味道。

tips

Q：上面的蘋果片可以不放嗎？

A：可以哦，放了蘋果片要先做先吃，儲存兩天之後會出水，影響蛋糕口感，如果要儲存比較久的話，那就建議別放了。

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