今天要用西葫蘆和雞胸肉搭配起來跟大家分享一道特別好吃的美食，西葫蘆雞肉丁蓋澆飯。這道西葫蘆雞肉丁蓋澆飯吃起來鹹香有味，肉香爽口，絕對是西葫蘆最好吃的做法之一。這道非常美味的西葫蘆雞肉丁蓋飯做法非常簡單，可以說是看完這個教程就能夠學會。那麼接下來咱們就一塊看一下這道西葫蘆雞肉丁蓋澆飯的製作教程吧。

【西葫蘆雞肉丁蓋澆飯】

【製作步驟】西葫蘆，紅椒，大蒜，雞胸肉，生抽，蠔油，食用鹽，胡椒粉，澱粉，食用油，雞精，白醋，大米飯

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是西葫蘆雞肉丁蓋澆飯，這道美食做起來很簡單，吃起來鹹香有味，肉香爽口。先來準備一下西葫蘆雞肉丁蓋澆飯的製作食材，準備兩根小一點的西葫蘆，然後再準備一塊雞胸肉，半個紅椒，五瓣大蒜，一小勺澱粉，適量的大米飯，接著再準備適合自己口味的生抽，蠔油，食用鹽，胡椒粉，食用油，雞精，白醋就可以了。

2、西葫蘆先清洗乾淨，然後再將其切頭去尾，接著給它切成四瓣，然後再切成薄片，把切好的西葫蘆薄片先放到一個大碗中備用。接著將咱們準備好的紅椒先切成長條，長條要稍微粗一點，接著再將其切成小片，把切好的紅椒小片放到一個盤中備用。準備好的大蒜同樣是切成片，切完之後和紅椒放到一塊就可以了。

3、將準備好的雞胸肉先洗淨，然後再將其切成長條，長條也要稍微粗一點，然後再將長條切成小塊，切好的雞胸肉小塊放到一個小盤中備用。然後咱們再在雞胸肉中放上適量的生抽，蠔油，食用鹽，胡椒粉和澱粉，接著將它們用手抓醃三分鐘，三分鐘之後放到一旁備用。

4、炒鍋燒熱倒入食用油，然後放入醃好的肉塊，炒至變色肉塊變色之後接著將其取出放到盤中備用。鍋中留下少量的底油，如果油不多的話那就再倒上一點食用油，接著放入蒜片和西葫蘆瓜翻炒。

5、西葫蘆翻炒大概一分鐘之後放上適量的生抽，蠔油，雞精和食用鹽繼續用大火翻炒兩分鐘，在翻炒的過程中加上一點白醋。加入白醋並翻炒完成之後，咱們將紅椒塊和雞塊全部放進去，繼續用大火翻炒，將各種食材都炒熟之後先關火然後放到一旁備用。

6、咱們提前煮熟的大米飯先裝到一個盤中，在裝入盤中之前要打得稍微散一點，然後將炒好的西葫蘆雞肉丁放到米飯上面，一道非常美味的西葫蘆雞肉丁蓋飯就這樣完成了。你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、西葫蘆片可以切得稍微厚一點。

2、喜歡吃辣的朋友還可以放上一點小米椒或者是幹辣椒。

3、在炒西葫蘆雞肉丁之前就要把米飯蒸好。