最近一段時間忙得昏天黑地，感覺好久沒有好好為家人做一頓飯了，每天都是衝進廚房，力求用最短的時間把飯做好齊活，趕上今天家人回家都挺早，又稍微閒一會，精心地準備了一頓晚餐，其實也不算多豐盛，更沒有什麼硬菜，那就用數量湊一湊好了，哈哈，反正全家吃的超滿意呢。

【幹筍黃豆炒臘肉】

臘肉適量蒸20分鐘切成丁兒，幹筍泡發洗淨切成丁兒，幹黃豆泡爛；鍋中放適量油，油熱放入1個掰開的幹辣椒，幾顆花椒和半個八角，再放入切好的臘肉煸炒3,4分鐘，接著放入筍丁和黃豆繼續煸炒3,4分鐘，再放入半湯匙老抽，適量料酒，適量鹽，糖，加熱水和菜齊平，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右，直至湯汁收的差不多了就可以吃了。

【涼拌黃瓜和青筍】

黃瓜洗淨去皮拍碎，小米椒1個切圈，大蒜切末，放入適量的鹽，香油拌勻就可以吃了；青筍洗淨去皮切絲，紅彩椒適量洗淨切絲，放入香油和適量生抽就可以吃了。

【紅燒帶魚】

帶魚2條洗淨切段兒控幹水分，再用廚房紙巾沾幹水分；鍋中放適量油，油熱放入蘸了一層薄薄幹麵粉的帶魚，煎至兩面金黃盛出；另起鍋放適量油，油熱放入半個八角，10多顆花椒，1個幹辣椒，1片香葉爆香，再放入2個蔥段，半湯匙老抽，一小碗熱水，然後放入煎好的帶魚，開鍋後放入半湯匙醋，還有適量白酒，鹽，糖，生抽，蓋上鍋蓋燜10到15分鐘，湯汁收的差不多了，撒入蒜片再燜一分鐘就可以了。

【素什錦】

幹泡芙2塊，適量黃花，木耳，黃豆，花生米泡發，幹香菇洗兩遍泡軟，撈出幹香菇洗淨，泡香菇水備用；胡蘿蔔半根去皮洗淨切片兒；鍋中放少量油，油熱放入香菇煸炒3,4分鐘盛出，再放入胡蘿蔔煸炒2,3分鐘盛出；另起鍋放多點油，油熱放入幾片姜，然後放入切塊的泡芙煸炒7,8分鐘左右，再放入香菇，木耳，黃豆，花生，胡蘿蔔繼續煸炒3,4分鐘，放入1湯匙生抽和適量糖炒勻，再倒入泡香菇的水跟食材一齊，蓋鍋蓋燜至沒有湯汁後炒勻，臨出鍋前淋入適量香油就可以了。

【老飯骨醬豬肘】

這家的醬豬肘還是味道不錯的，我偷懶沒加熱，開袋直接切開吃的，也是很嫩很有嚼勁，不會讓人覺得咬不動，肥瘦相間一點都不膩。

【燒茄子】

1個小茄子洗淨去皮切滾刀塊兒，撒入一點鹽攥幹水分；鍋中放適量油，油熱放入茄子煸炒4,5分鐘，直至茄子有點軟爛後盛出；另起鍋放適量油，油熱放入蔥花和薑片爆香，然後放入一個切好的西紅柿，煸炒3分鐘，再放入煎好的茄子，倒入適量生抽，澱粉，水，糖調製的芡汁，冒小泡撒入蒜末炒勻就可以了。

【清炒荷蘭豆】

荷蘭豆半斤擇好洗淨，鍋中放適量油，油熱放入蔥花和薑絲爆香，然後放入荷蘭豆煸炒3,4分鐘，撒1克鹽炒勻，臨出鍋撒入蒜末就可以了。

【松花蛋】

我家超愛吃松花蛋，但是也不能常吃，饞了就吃一次。松花蛋切塊兒，撒入薑末，醋和生抽，就可以吃啦。