臘月間家家戶戶做年粑（又叫餈粑），是湘西這邊千年流傳下來的習慣，無年粑似乎感覺不到年味。年粑也有幾種，有不包葉的，有棕葉包的，有桐葉包的；有全糯的，半糯半粘的，有加了蒿葉的…

吃法也有幾種：

一是烤著吃。農村都有燻臘肉的小偏房，房間有一個磚砌的坑，我們這兒叫“火坑”。冬天可在火坑房燒柴火取暖，更大用途是用柴火燻肉，豬、雞、魚、牛、羊等肉都可以高掛在火坑上方慢慢燻烤。餓了，就坐在火坑邊烤餈粑吃，餈粑兩面蕉黃並微微鼓起，說明已烤熟。烤的餈粑持香，焦黃的外殼吃起來非常清脆。

二是和著青菜煮著吃。將青菜用油鹽炒好放碗中。鍋中放水，將餈粑放入水中煮熟，餈粑有上浮的感覺就可，不要煮太亂，然後將炒好的青菜放煮好的餈粑中，稍拌一下盛起就可吃。這種味道比較清淡不膩人，我喜歡這樣做來吃。

三是煎著吃。鍋中放油，兩面煎焦黃，有微微鼓起時即為熟透，就著蜂蜜比較好吃，只不過吃多了有些膩人！