1、醬大骨是由豬大腿骨做成的，有著多方面的養生功效。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬大骨、生薑、大蔥、幹辣椒、滷肉包、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、蠔油、小麥黑醬、啤酒、料酒、冰糖、生抽

4、先把豬大骨放入清水中泡兩個小時，再把大蔥切段、生薑切片。再準備點幹辣椒、兩個滷肉包，滷肉包裡面是打碎的五香八角。再來調個醬料，兩勺黃豆醬、兩勺郫縣豆瓣醬、兩勺小麥黑醬，攪勻後備用

5、再把泡好水的大骨放入鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再煮五分鐘，撈出清洗乾淨。鍋控幹後倒入色拉油，再放入白冰糖熬糖色，不停的攪拌，炒制顏色變成棗紅色冒氣泡時馬上關火

6、再加入開水攪勻。然後倒入碗中備用。鍋控幹後倒入色拉油，放入大蔥、薑片、幹辣椒一起爆香，再放入調好的醬料炒出香味，然後再倒入一瓶啤酒，再把炒好的糖色放進去，再放入少許蠔油、生抽、料酒、食鹽，大火燒開，擺在一旁備用

7、再把骨頭放入砂鍋中，滷肉包也放進去，再放入熬好的湯汁，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉35分鐘。時間到時，骨頭已經煮的非常入味了，把豬大骨撈出來。湯汁還可以再醬一次

8、老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。