在平時的時候一定要多吃一點蘿蔔，因為蘿蔔營養價值很高，而且它還有很多的食用價值。今天就用雞蛋搭配蘿蔔跟大家分享一道美食，雞蛋蘿蔔丸子。這道雞蛋蘿蔔丸子有兩個優點，一是做法非常簡單，二是吃起來特別美味。這道雞蛋蘿蔔丸子做出來之後酥香可口，營養美味，非常值得你去嘗試一下。那麼接下來咱們就一塊去看一下雞蛋蘿蔔丸子是如何做出來的吧。

【雞蛋蘿蔔丸子】

【製作食材】青蘿蔔，香菜，小蔥，食用鹽，十三香，麵包糠，小蘇打，雞蛋，麵粉，食用油

【製作步驟】

1、接下來要教大家的美食是雞蛋蘿蔔丸子，做起來特別簡單，吃起來酥香可口，營養美味，先來把雞蛋蘿蔔丸子的食材全部準備好，準備一根青蘿蔔，一根香菜，一根小蔥，適量的食用鹽，十三香，麵包糠，小蘇打，兩個雞蛋，50克麵粉，多一點的食用油就可以了。將這些做雞蛋蘿蔔丸子的食材全部準備好了之後就可以開始烹飪了。

2、首先要把青蘿蔔清洗一下，因為青蘿蔔表面有很多泥土，所以咱們需要將其清洗得乾淨一點，清洗完了之後將其切頭去尾。青蘿蔔的頭尾也不要切取太多，稍微切一點就可以了，然後再將其切成薄片，片一定要稍微薄一點，再切成細絲，最後切成青蘿蔔丁。青蘿蔔丁要切得稍微碎一點的，這樣不僅容易炸熟，而且吃起來口感非常好，很容易入味。

3、將準備好的香菜放到清水中浸泡並清洗一下，清洗完了之後去掉根部，然後剁成碎末，將剁好的香菜碎末放到青蘿蔔碎丁中。然後向青蘿蔔碎丁中加入提前切好的蔥花，再加入一勺食用鹽，適量的十三香，適量的麵包糠和小蘇打，然後將它們充分攪拌均勻。

4、將它們都攪拌均勻之後，咱們再向裡面打入兩個雞蛋，然後繼續攪拌，攪拌到各種食材與雞蛋液充分地混合到一塊之後加入50克麵粉。然後下手給它們揉成團狀，揉好之後再進行下一步。

5、抓取適量的餡料放在手心搓成丸子，丸子要比乒乓球稍微小一點，不要太大。做好的蘿蔔丸子先放到一個盤中備用，然後起鍋燒油，在倒油之前要先把鍋燒熱，多倒上一點食用油，然後加熱到6成熱，接著下入丸子進去炸。

6、用中火慢慢炸，然後取一個漏勺不停地翻動一下蘿蔔丸子，讓它受熱均勻一點，等到蘿蔔丸子炸至金黃之後咱們控油撈出，全程大概在10分鐘左右。撈出並裝到盤中之後就可以享受美味了，一道特別好吃的雞蛋蘿蔔丸子就這樣完成了。你喜歡雞蛋搭配蘿蔔這樣的做法嗎？

【小貼士】

1、蘿蔔要切得稍微碎一點。

2、在炸丸子的時候要用中火慢炸，火候千萬不能太大了。

3、麵粉不要加得太多，50克就足夠了，如果麵粉加多的話會非常影響蘿蔔丸子的口感。