一年之計在於春，春天是最適合養生的季節，趁著春天打下健康的基礎，一整年都能健健康康少生病！今天來做一道適合春天食用的低脂低卡涼拌菜——涼拌腐皮木耳；腐皮和木耳都是性味甘平的食物，尤其適合春季人體陽氣漸旺的時候，選擇甘平食物來補益陽氣，疏肝理氣。

腐皮還是蔬中鈣王，其鈣含量比牛肉還高，富含植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素，還含有人體必需的八種氨基酸；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。這道涼拌菜將兩樣食材完美搭配，煮一煮，拌一拌就能上桌！天然的鮮美足以驚豔你的味蕾，吃起來比肉還香，特別下飯！

材料和工具

雲南石屏豆腐皮、醬油心生、小鮮侶調味汁、植物油、蔥蒜、白芝麻、酷克壹佰麻辣香鍋調味粉、香菜、柞水木耳、小米辣

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、準備雲南石屏手工豆腐皮，原漿製作，傳統手工藝，採用非轉基因大豆，散發自然大豆氣息，蛋白質含量高，口感柔嫩，原汁原味；

2、取2張，放入鍋中泡溫水至變軟；

3、瀝乾水分切成長條；

4、取適量柞水木耳溫水泡發， 木耳作為一種菌類，裡面含有豐富的粘多糖，這樣的多糖類物質對於提高體內的免疫力，和促進腸道菌群發揮出很好的功效，能補氣血、清腸胃，降三高、抗衰老；

5、鵝媽媽鈦晶鍋燒開水放入切好的腐皮煮2分鐘左右；

6、撈出過涼開水，瀝乾水分待用；

7、泡發好的木耳剪去根部後放入開水中煮熟；

8、撈出過一下涼開水，瀝乾水分待用；

9、準備酷克壹佰麻辣香鍋調味粉，每次做涼拌菜、川菜等都是用它來調味，麻辣鮮香，拌什麼都很美味呀；

10、碗中倒入蔥花、蒜末、白芝麻、小米辣、麻辣香鍋調味粉；

11、鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，待油溫升至6成淋在調味料上激發出香味；

12、擠入小鮮侶調味汁、 白糖適量（這個調味汁從雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取，不新增防腐劑，是健康有肽無新增的安全調味品，給寶寶做菜也可放心食用）；

13、再擠入適量醬油心生，充分攪拌均勻（源自第一道原油，融合現代生物科技，零新增更健康）；

14、碗中倒入腐皮、木耳，淋上調味汁；

15、撒上適量香菜點綴，充分攪拌均勻即可；

16、雲南古法的原汁豆腐皮咬一口，帶著腐皮的柔韌和大豆的清香，醇香味正，木耳帶有絲絲的脆感，在料汁的包裹下，帶來驚豔的口感！

17、辣度適中，加入了小鮮侶調味汁，帶有天然的鮮美，口感超讚；春天不減脂，夏天徒傷悲，這個涼拌菜最適合減肥減脂人群啦，同時還能補充豐富的鈣質和蛋白質，一盤雙功效，春季養生少不了，趕緊收藏起來試試吧！