土豆自17世紀傳入中國至今，雖說只有三百多年的歷史，但由於其產量高、營養豐富及環境適應性強等特性，已然成為我國重要農作物之一，也是如今常見的食材之一。

關於土豆的烹飪方式千奇百怪，有土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆泥、薯條等，人們對於土豆的喜愛從各式各樣的做法上就能看出，而今天要分享給大家的是迄今為止最為省事的土豆做法——烤土豆。

烤土豆，顧名思義，食材肯定是土豆，而工具則是一臺烤箱。

菜市場買來的土豆往往都帶著泥巴，因此放進烤箱前一定要先用清水沖洗乾淨，有些土塊黏在土豆上太久，不易清洗，可以藉助洗碗巾或者洗碗棉進行擦拭。

將洗好的土豆放入烤箱中層，上下管同時加熱，溫度選用220℃，時間設定50分鐘，接著需要做的就只剩下等待了。

需要強調的是，烤土豆不用去皮，也千萬別去，烤土豆的過程中土豆皮可以起到很好的保護作用，避免土豆外層出現顏色過深的焦斑。

50分鐘後的土豆顏值不是太高，剛從烤箱出來，黑乎乎的外皮並不能讓人有太大的食慾，但是，土豆皮只是起到保護作用，並不被食用，因此去掉即可。

將烤好的土豆靜置10~15分鐘，這段時間不要用手去剝皮，容易燙傷。

因為冷卻時的收縮程度不一樣，因此靜置一段時間後的烤土豆是非常容易去皮的，輕輕一剝就可以將外皮剝去，薄薄的一層皮，比一開始削皮還要節約食材。

相比起烤紅薯而言，烤土豆不會流出糖汁，因此在食用過程中只能感受到非常純正的焦香，外焦裡酥這個詞用來形容烤土豆是再好不過的了。