常吃春天裡的這盤時蔬，讓你的體重悄悄地往下掉，鮮香美味又簡單。

雖然下雨的天氣還是冷嗖嗖的，不過也已經擋不住花紅柳綠的春色了，一抬頭就看到了一顆開滿花的桃樹，一低頭你會發現路旁的草叢中也開著星星點點的小野花呢。我們愛看春日裡色彩繽紛的花朵，愛吃春天裡草色青青的蔬菜，春天的顏色絢麗，味道芳香，特別讓人嚮往。分享今日份的清爽時蔬，新鮮爽口，營養豐富，我一人能吃一整盤，太香太好吃了。

做了盤一人份的蘆筍炒蘑菇，做完覺得做少了，用了3根蘆筍和3個蘑菇炒了一小盤，沒想到太好吃了。新鮮的蘆筍，口感清香脆爽汁水多，和鮮味十足的蘑菇一起炒，綠白配的顏色很好看，味道也是鮮又鮮，太喜歡了。而且這裡的蘆筍和蘑菇都是低糖低熱量的食材，常吃它們保證讓你不知不覺體重就輕減了，是一道絕對營養美味的減肥菜，晚上可以吃它來代餐很不錯哦。

蘆筍是春天的時令蔬菜，而且蘆筍除了可以減肥，還能解渴生津，止咳化痰，所以春天大家多吃蘆筍感冒咳嗽都少了。蘑菇吃起來有肉的那種厚重的口感，想吃肉又擔心長胖的人兒吃它最合適了，既解饞又能悄悄地減了體重，是件多件美好的事。今天這一盤蘆筍炒蘑菇是我最喜歡的一道減肥菜了，美味營養，吃到撐也不擔心會長胖。做法還是那麼的簡單，下面就與大家詳細分享操作步驟。

【蘆筍炒蘑菇】

所需食材：

蘆筍一把、蘑菇3—5個、大蒜3瓣、食鹽適量、食用油適量。

具體做法：

1、將新鮮的蘆筍沖洗乾淨，切去根部老的一截（不要切去太長，然後用刀削去外層的老皮就可以了，用指甲能輕輕掐破就行。）再斜切成厚片。蘑菇清洗乾淨後切片，大蒜拍破去皮更方便，洗淨後切碎備用。

2、鍋中適量的水，水燒開後加少許的鹽和食用油，再放入蘆筍焯水，大約1分鐘左右撈出過涼水，這樣可以保證脆爽的口感。

3、鍋中放入適量的油，放入蒜末，小火炸出香味，注意別炸糊了，影響口感。

4、放入蘑菇片翻炒，一開始炒的時候覺得很乾，但別急著加水，一會兒蘑菇變軟會慢慢滲出汁水的。（加水煮出來的就沒這個香了。）

5、放入蘆筍片一起翻炒均勻，加入適量的鹽調味即可關火出鍋。

是不是特別簡單，清鮮爽口的蘆筍，鮮香滑潤的蘑菇，低熱量不油膩，一道讓你越吃越美麗的清新時蔬。簡單好做沒什麼難度，看過的人都會做，簡單的食材，簡單的做法，卻有著讓我們嘗過難忘的鮮香美味。我們看著春天裡的美麗景色，吃著春天裡的蘆筍蘑菇，然後讓我們在夏天到來之前都變苗條了。今天的分享就到這裡了，一道營養美味還能幫我們減肥的蘆筍炒蘑菇吃起來，還沒看明白的來找我。

小貼士：

1、蘆筍在炒之前一定要焯水處理，去草酸，去除苦澀的口感。

2、蘑菇要不要焯水一直是有爭議的，其實蘑菇是可焯可不焯的，隨個人喜歡，有人喜歡蘑菇本身的鮮香味含點兒土腥味兒的，就不要焯水，這樣也減少營養成分流失。